Sommerliches Einweihungsmenü - Nachspeise: Gegrillte Pfirsiche mit Honig und Buchweizen-Mandel-Streuseln

FÜR DIE STREUSEL:

40 g kalte Butter

35 g Zucker

40 g Buchweizenmehl

40 g gemahlene Mandeln

FÜR DIE PFIRSICHE:

4 Pfirsiche

2 Zweige Thymian

3-4 TL Honig

etwa 10 g Pistazienkerne, grob gehackt

Den Backofen auf 180 °C CircoTherm Heißluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.

Für die Streusel Zucker, Buchweizenmehl und Mandeln vermengen. Butter in Stücken zugeben und zu Streuseln verkneten. Im Kühlschrank bis zur Verwendung kaltstellen. Anschließend in 8-10 Minuten im heißen Ofen hellbraun backen. Kurz abkühlen lassen.

In dieser Zeit die Pfirsiche halbieren, entsteinen und auf einer heißen Grillplatte oder Grillpfanne auf der Schnittseite etwa 5 Minuten braten. Umdrehen und bei mittlerer Hitze weitere 4-5 Minuten garen.

Die Pfirsichhälften auf Teller setzen und mit etwas Honig beträufeln. Streusel und Pistazien darauf verteilen und mit Thymianblättchen garnieren.

Dazu passt: Ein cremiges Eis nach Wahl.

Diese Rezept ist Teil eines Menüs! Gefällt Ihnen dieses Rezept? Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie doch mit einem leckeren Menü:

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Gegrillte Pfirsiche mit Honig und Buchweizen-Mandel-Streuseln
Zu guter Letzt runden saftige Pfirsiche und Mandelstreusel unser Einweihungsmenü ab.