![Das Backstübchen: Madeleine Schuster & Florien Ankner](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03059110_AuthorIcon_Backstuebchen_v2_1800x300.png)
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![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780865_NEFF_Level1.png)
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![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780864_NEFF_GrainsNuts.png)
![Für einen Kuchen](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03390565_CTM_Mandel-Feigen-Kuchen_1800x2143.jpg)
Für einen Kuchen
FÜR DAS CHAI-GEWÜRZ:
2 TL gemahlener Zimt
1 1/2 TL gemahlener Ingwer
1 TL gemahlener Kardamom
1/2 TL gemahlene Nelken
1/3 TL schwarzer, gemahlener Pfeffer
ca. 1/4 TL Muskatnuss-Abrieb
FÜR DEN TEIG:
120 g Mehl
120 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1-2 TL Chai-Gewürz
170 g weiche Butter
150 g Zucker
3 Eier
4-5 EL Milch
FÜR DIE CREME:
250 g Magerquark
250 g Mascarpone
2 EL Zucker
AUSSERDEM:
4-5 frische Feigen
ca. 20 g Haselnüsse
2 EL Honig
![Schritt 1](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03071162_CTM_Bagels_Grund_step7_1800x1011.jpg)
Schritt 1
Den Backofen auf 160 °C CircoTherm® Heißluft vorheizen. Eine Springform mit 24 cm Durchmesser einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
![Schritt 2](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03390569_CTM_Mandel-Feigen-Kuchen_step1_1800x1011.jpg)
Schritt 2
Für das Chai-Gewürz alle Zutaten vermengen. Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Salz und 1-2 TL Chai-Gewürz in einer Schüssel mischen und beiseitestellen.
![Schritt 3](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03390572_CTM_Mandel-Feigen-Kuchen_step2_1800x1011.jpg)
Schritt 3
Butter und Zucker mit dem Schneebesenaufsatz der Küchenmaschine 3-4 Minuten cremig schlagen. Eier verquirlen und in drei Schritten unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Abwechselnd Mehl und Milch dazugeben, bis ein homogener Teig entsteht.
Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 4
Für die Creme Quark, Mascarpone und Zucker mit dem Schneebesen in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren. Den ausgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und mit der Creme bestreichen.
![Schritt 5](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03391522_CTM_Mandel-Feigen-Kuchen_step5_1800x1011.jpg)
Schritt 5
Feigen waschen, trockentupfen und mit einem Messer vierteln oder achteln. Haselnüsse grob hacken. Den Kuchen mit Feigen und Haselnüssen verzieren und vor dem Servieren mit Honig beträufeln.
![Wir empfehlen: NEFF Circo Therm®](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768345_website-teaser_neff-circotherm_v2_3200x682.jpg)
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