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![Für 6 Personen](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03368909_CTM_RoteLinsenSuppe_Dattel_1800x2143.jpg)
Für 6 Personen
6 Medjool-Datteln
2 EL trockener Sherry
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 EL Rapsöl
1 Zimtstange
2–3 kleine getrocknete Chilis
300 g rote Linsen
1,5 EL Tomatenmark
1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
1,5 TL mildes Paprikapulver
1200 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
12 dünne Scheiben geräucherte Entenbrust
6 Schaschlikspieße
2 EL Sherry-Essig
1,5 TL Senf
½ Bund Schnittlauch
50 g kalte Butter
![Schritt 1](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03368920_CTM_RoteLinsenSuppe_Dattel_step1_1800x1011.jpg)
Schritt 1
Datteln entsteinen und in Sherry einlegen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten. Zimt und Chili zufügen, kurz mit anbraten. Linsen und Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen, mit Kreuzkümmel und Paprika würzen.
![Schritt 3](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03368921_CTM_RoteLinsenSuppe_Dattel_step3_1800x1011.jpg)
Schritt 3
Mit Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt 15–20 Minuten garen. 4 gehäufte EL Linsen abnehmen und beiseitestellen. Zimtstange entfernen.
![Schritt 4](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03368922_CTM_RoteLinsenSuppe_Dattel_step4_1800x1011.jpg)
Schritt 4
Suppe pürieren und anschließend durch ein feines Sieb streichen. Sahne zufügen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Suppe sämig ist. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
![Kochfelder von NEFF: Induktion, Elektro & Gas](http://media3.neff-international.com/Images/600x/19167386_NEFF_Integrierter_Kochfeldabzug_T58TL6EN2_Food_T_Bone_Stew_3200x682.jpg)
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Mehr entdecken![Schritt 5](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03368923_CTM_RoteLinsenSuppe_Dattel_step5_1800x1011.jpg)
Schritt 5
Auf die Schaschlikspieße jeweils eine zusammengerollte Entenbrustscheibe, eine Dattel und nochmals eine Entenbrustrolle stecken.
Schritt 6
Restliche Linsen, Essig und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
![Schritt 7](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03368924_CTM_RoteLinsenSuppe_Dattel_step7_1800x1011.jpg)
Schritt 7
Schnittlauch in feine Rölllchen schneiden. Kalte Butter in kleinen Würfeln mit dem Pürierstab unter die Suppe mixen.
![Schritt 8](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03368925_CTM_RoteLinsenSuppe_Dattel_step8_1800x1011.jpg)
Schritt 8
Suppe mit Linsen, Schnittlauch und Pfeffer bestreut anrichten. Schaschlikspieß über die Suppentasse legen.
Tipp: die Suppe am Vortag zubereiten und kurz vor dem Servieren die kalten Butterwürfel untermixen.
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