Rezept: Rumpsteak-Spieße mit Wodka-Marinade

1 EL schwarze Pfefferkörner

je 1 EL gehackte Rosmarinnadeln, Thymianblättchen, Blattpetersilie

1 fein gehackte Knoblauchzehe

1 klein gehackte rote Chilischote

1 EL Honig

4 EL Wodka

2 EL Erdnussöl

400 g Roastbeef am Stück

1 große Paprikaschote

je 1 weiße und rote Zwiebel

Fleur de Sel

1 EL Erdnussöl zum Bestreichen

AUSSERDEM:

4 Spieße

Pfefferkörner trocken in einer Pfanne rösten, abkühlen lassen und mörsern. In einer kleinen Schale Pfeffer, gehackte Kräuter, Knoblauch, Chili, Honig, Wodka und Öl vermengen.

Fleisch 3 cm groß würfeln und in eine verschließbare Schale legen. Marinade dazugeben, alles gut vermengen, und verschlossen für mindestens 8 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Zwiebeln schälen und in die einzelnen Segmente teilen. Die Paprikaschote waschen und ca. 3 cm groß würfeln. Abwechselnd Fleisch, Paprika und Zwiebeln auf die Spieße ziehen.

Grillplatte oder Teppanyaki auf dem Induktionskochfeld mit Einstellung 7 erhitzen, mit Erdnussöl bestreichen und die Spieße rundherum ca. 4 Minuten grillen. Spieße mit der restlichen Marinade bestreichen und salzen. Vor dem Servieren noch etwas ruhen lassen.