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![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780865_NEFF_Level1.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780871_NEFF_Time30.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780869_NEFF_Sweets.png)
![Für 4 Personen](http://media3.neff-international.com/Images/600x/15745142_vanilla-hemp-mousse_ingredients_1800x2143.jpg)
Für 4 Personen
400 g Seidentofu
200 g weiße Vanille-Schokolade
45 g Hafersahne
30 g geschälte Hanfsamen
2 EL Ahornsirup
1 Prise Salz
FÜR DAS TOPPING:
3 EL Rohrohrzucker
2 EL gehackte Pistazienkerne
2 EL geschälte Hanfsamen
2 EL Mandelstifte
1 Prise Salz
1 Schale Himbeeren
1 TL Zitronenschalenabrieb
Minzeblätter
![Schritt 1](http://media3.neff-international.com/Images/600x/15745132_vanilla-hemp-mousse_step1_1800x1011.jpg)
Schritt 1
Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit Seidentofu, Hafersahne, Hanfsamen, Ahornsirup und Salz im Hochleistungsmixer zu einer feinen luftigen Creme schlagen. In ein Gefäß füllen und ca. 4-6 Stunden kaltstellen.
Für das Topping den Rohrohrzucker in einer Pfanne auf Stufe 7 schmelzen lassen. Sobald der Zucker geschmolzen ist, Hitze sofort reduzieren. Nüsse und das Salz in den flüssigen Karamell einrühren. Vorsicht, der Zucker wird sehr heiß!
Nuss-Karamell-Masse auf ein Holzbrett geben, auskühlen lassen und mit dem Messer grob hacken.
![Schritt 2](http://media3.neff-international.com/Images/600x/15745135_vanilla-hemp-mousse_step2_1800x1011_jpg.jpg)
Schritt 2
Die gekühlte Vanille-Hanf-Mousse mit Nuss-Karamell, Himbeeren, Zitronenabrieb und Minzeblättern anrichten.
![Das gibt es nur von NEFF](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03154051_website-teaser_neff-features-inspired-by-passion_3200x682.jpg)
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