Kaikki reseptit

2 annosta

AINEKSET

KALA

1 kokonainen meribassi

1 punasipuli hienonnettuna

¼ tl suolaa

¼ tl kurkumaa

¼ tl chilijauhetta

1 tl paahdettuja fenkolinsiemeniä

Kourallinen tuoretta rakuunaa hienonnettuna

Kourallinen tuoretta ruohosipulia hienonnettuna

Kourallinen tilliä hienonnettuna

1 vihreä chili hienonnettuna

1 limetti

2 tl oliiviöljyä

SALAATTI

50 g vesikrassia

¼ tl sinappia

¼ tl siideriviinietikkaa

¼ tl mustapippuria

1 rkl oliiviöljyä

Vaihe 1

Lämmitä uuni 180 asteeseen kiertoilmalla. Sekoita sipuli, suola, kurkuma, chili, fenkoli, rakuuna, ruohosipuli, tilli ja vihreä chili. Lisää limetinmehu ja 1 rkl öljyä. Sekoita hyvin.

Vaihe 2

Aseta kaksi leivinpaperia pellille ja pane kala paperin päälle. Käytä puolet mausteseoksesta kalan täyttämiseen ja lisää puolet kalan päälle.

Vaihe 3

Valuta kalan päälle oliiviljyä ja taittele leivinaperin reunat niin, että muodostuu tiivis paketti. Paista 25 minuuttia tai kunnes kala on kypsää.

Vaihe 4

Vatkaa salaatinkastikkeen ainekset sekaisin ja kaada vesikrassin päälle. Sekoita hyvin.

Avaa kalapaketti varovasti ja tarjoile kala salaatin kera.