Tutustu höyry- ja sous vide -ruoanvalmistukseen

Uuni vai höyryuuni? Miksi valita vain yksi, kun sinulla voi olla molemmat? NEFF-täyshöyryuuni tekee kaiken, mitä tavallinen uuni voi tehdä, ja enemmän. Uuni sinulle, joka arvostat terveellistä ruoanvalmistusta ja haluat kokata ilman rajoituksia.

Voit höyryttää vihanneksia, kalaa, riisiä, valmistaa jälkiruokia ja leipoa leipää. Höyry kypsentää hellävaraisesti, mikä helpottaa menestymistä herkkien aineosien kanssa säilyttäen maut ja värit. Vihannesten ja perunoiden höyryttäminen tarkoittaa myös, että mineraalit sekä vitamiinit säilyvät ja eivät katoa kiehuvan veden mukana.

100% höyrytoiminnon lisäksi täyshöyryuunit on varustettu VarioSteam-toiminnolla, joka mahdollistaa höyryn yhdistämisen tavallisiin uuniohjelmiin, kuten kiertoilmaan ja ylä-/alalämpöön. Täyshöyryuunilla voit myös käyttää Sous vide -toimintoa. Täyshöyryuunimme ovat saatavana sekä vakiokokoina että kompaktikokoisina.

VarioSteam-uunilla voit lisätä höyryä tavalliseen uuni-ohjelmaan. Lämmön ja kosteuden yhdistelmä antaa sinulle täydellisen kullanruskean ja rapean pinnan riippumatta siitä, valmistatko ruokaa vai leivotko. Maut tehostuvat ja ruoka on sisältä maukas.

Täytä vesisäiliö ja valitse kolmesta eri höyrytasosta - matala, keskitaso tai voimakas. Tai voit valita kätevästi jonkin esiasetetuista automaattiohjelmista. Esimerkiksi ruokatähteiden nopeaan lämmittämiseen tarkoitettu ohjelma, jossa höyry saa eilisen tähteet maistumaan vastatehdyiltä. Toinen älykäs ohjelma on kohotusohjelma. Lämmin ja kostea ilma luo täydellisen ilmapiirin taikinan kohoamiselle.

VarioSteam-uuneissa on myös ylivoimaisesti paras puhdistusvaihtoehto uunillesi: pyrolyyttinen itsepuhdistus. Uuni puhdistaa itsensä ja ainoastaan viimeiset pienet jäännökset täytyy pyyhkiä kostealla liinalla. VarioSteam-uuni on täydellinen sinulle, joka haluat lisätä höyryä perinteisiin uuni-ohjelmiin, mutta jonka ei tarvitse käyttää 100% höyryä. Täysihöyryohjelma löytyy täyshöyryuuneistamme.

Sous vide on menetelmä, jolla ruoka kypsennetään tyhjiöpussissa matalassa lämpötilassa, jolloin raaka-aineiden maku ja ravinto-arvot säilyvät paremmin kuin tavallisessa kypsennyksessä. Höyryuunilla voit käyttää menetelmää höyryttäessä alhaisissa lämpötiloissa. Liha muuttuu vielä pehmeämmäksi, kala on mehukas ja vihannekset säilyttävät värinsä. Sous vide -toiminnon suurena etuna on, että ylikypsennysriski katoaa, koska ruoka kypsyy alhaisessa lämpötilassa siihen asti kunnes raaka-aineen haluttu lämpötila on saavutettu. Sous vide -toiminnon avulla on helppo kypsentää liha täydellisen vaaleanpunaiseksi. Kun lihan oikea lämpötila on saavutettu, ota se uunista ja viimeistele paistinpannulla ihana paistamispinta. NEFF-täyshöyryuunin ja vakumointilaatikon avulla olet huippukokki.