Συνταγή: Πασχαλινό Eggnog

Υλικά
8 κρόκους αυγών
250 ml κρέμα γάλακτος
150 γρ. ζάχαρη άχνη
170 ml μαύρο ρούμι
1 βανίλια
1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας (φυσική γεύση)
1 πρέζα αλάτι

Σημείωση: Τα αλλεργιογόνα επισημαίνονται με πιο έντονη γραμματοσειρά.

Δείτε την συνταγή βήμα-βήμα

Ανοίξτε τη βανίλια κατά μήκος και σιγοβράστε τη στην κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα. Έπειτα, αφαιρέστε το εσωτερικό της βανίλιας και ανακατέψτε το μαζί με τη ζάχαρη βανίλιας, και όλα μέσα στην κρέμα γάλακτος. Τοποθετήστε τους κρόκους αυγών σε ένα μεταλλικό μπολ και χτυπήστε τους, ενώ παράλληλα τους ζεσταίνετε σε μπεν μαρί, σε χαμηλή φωτιά. Προσοχή, μην τους αφήσετε να βράσουν!

Προσθέστε το μείγμα βανίλιας-κρέμας μέσα στους κρόκους αυγών. Στη συνέχεια, ρίξτε το αλάτι και χτυπήστε δυνατά για άλλη μια φορά.

Ανακατέψτε το ρούμι και αδειάστε το μείγμα σε μπουκαλάκια.

Διατηρήστε τα στο ψυγείο.