Il profumo secolare della tradizione siciliana.

Casa NEFF apre le sue porte per ospitare una delle tappe del nostro viaggio attraverso l'Italia e le sue eccellenze insieme a La Cucina Italiana. Sonia Peronaci e Roberto Valbuzzi ci portano nella terra della Trinacria, per preparare una specialità senza tempo: il cannolo siciliano.

La storia del cannolo siciliano

Lo sapevi che...

Le origini dell'orgoglio della pasticceria siciliana si perdono in un universo di storie e leggende. Una delle ipotesi più accreditate vede come protagoniste le donne dell’harem del castello del signore di Kalt El Nissa (l’attuale Caltanissetta) che ingannavano il tempo cucinando dolci e manicaretti. Per altri storici, il principe del dolci siciliani nacque come risultato di uno scherzo di carnevale ordito dalle simpatiche suore di clausura del convento nei pressi di Caltanisetta, che avrebbero riempito una vasca di crema di ricotta ed avrebbero sostituito i classici rubinetti con la scorza del cannoli. Sicura è la sua presenza già sulla tavola di Cicerone che nel 70 a.C. durante un viaggio in terra di Sicilia rimase ammaliato da un “Tubus farinarius dulcissimo edulio ex lacte fartus”, ovvero un tubo di farina ripieno di morbida crema di latte.

Benvenuti in Casa NEFF.

Il viaggio di NEFF e La Cucina Italiana alla riscoperta delle eccellenze del bel paese fa tappa a Casa NEFF. Nello showroom milanese Sonia Peronaci apre le porte a Roberto Valbuzzi. Insieme realizzeranno per noi un piatto tipico della tradizione siciliana: il cannolo.

Alla ricetta

Sonia Peronaci

Sonia Peronaci

Sonia Peronaci, Brand Ambassador di NEFF, grazie alla sua passione e al suo estro creativo in cucina è ormai diventa il simbolo del mondo dell’alta cucina domestica in tutta Italia. Il rispetto per gli ingredienti semplici e di qualità, l’importanza di conoscere la tradizione da sempre guidano Sonia nella creazione dei suoi piatti.

Valbuzzi

Roberto Valbuzzi

Chef del ristorante Crotto Valtellina di Malnate, Roberto Valbuzzi ha imparato ad apprezzare i sapori dei piatti tipici del nord grazie ai suoi nonni che gestiscono una grande fattoria a Mornago, sviluppando una grande passione per la cucina e per i prodotti freschi della terra.

E ora... tutti nella cucina di Casa Neff.

Guscio al grano saraceno con ricotta di pecora, mele semi candite e mirtilli. Sonia Peronaci e Roberto Valbuzzi ci propongono la loro speciale ricetta del cannolo siciliano.

Gli alleati perfetti per le ispirazioni di gusto.

Le funzioni speciali, il controllo della temperatura, le tecniche di cottura professionali rendono gli elettrodomestici NEFF gli alleati perfetti in questo viaggio alla ricerca delle ispirazioni di gusto.

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