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18-20 biscotti grandi
INGREDIENTI
125 g di burro non salato, morbido
60 g di zucchero di canna fine
90 g di golden syrup
1 uovo grande
350 g di farina 00
¾ di cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino e ½ di zenzero in polvere
Decorazioni a scelta
Gli allergeni sono segnati in grassetto
Step 1
Preriscalda il forno a 160 °C con CircoTherm®. Rivesti due teglie con carta da forno.
In una ciotola mescola con le fruste il burro con lo zucchero e lo sciroppo fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Poi aggiungi l’uovo e continua a mescolare ancora un po’. Aggiungi al composto la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, lo zenzero e mescola con un cucchiaio di legno o impasta con le mani.
Step 2
Forma una palla di impasto e lavorala per qualche secondo. In seguito coprilo e lascialo riposare in frigorifero per 20-30 minuti.
Step 3
Stendi l’impasto su una superficie infarinata e ricava gli omini pan di zenzero. Disponili sulla teglia preparata in precedenza e cuocili in forno per 12-15 minuti finché inizieranno appena a dorarsi. Lasciali raffreddare, poi decorali con glassa, zucchero a velo, cioccolato o altre decorazioni a tua scelta.
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