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4 porzioni
INGREDIENTI
6 hot cross bunsdivisi in 2 parti
6 cucchiai di crema al cioccolato
300 ml di panna
300 ml di latte intero
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
½ cucchiaino di cannella macinata
100 g di cioccolato fondente a pezzetti
4 uova grandi
2 cucchiai di zucchero morbido scuro
Gelato alla vaniglia di accompagnamento
Gli allergeni sono segnati in grassetto
Fase 1
Preriscalda il forno a 180 °C con CircoTherm®. Ungi una teglia da forno con il burro.
Spalma la crema al cioccolato sulle fette di hot cross bun e riponile sulla teglia, sovrapponendole leggermente.
Fase 2
Fai scaldare la panna e il latte con il cardamomo e la cannella, togliendo la pentola dal fuoco appena prima che inizi a bollire. Versaci anche il cioccolato in pezzi e mescola fino a farlo sciogliere.
Fase 3
Sbatti le uova con lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il latte al cioccolato sul composto così ottenuto, continuando a sbatterlo con la frusta.
Fase 4
Versa la crema così ottenuta sulle brioche tolte dal forno e lascia assorbire per 30 minuti.
Lascia cuocere sul ripiano 3 per 35-40 minuti nel forno preriscaldato, finché il pudding non si sarà solidificato leggermente al centro.
Da servire caldo con gelato alla vaniglia.