t
4 Portionen
ZUTATEN
½ Karfiol
1 daumengroßes Stück Ingwer
3 Frühlingszwiebeln
½ Gurke
500 ml Gemüsebrühe
½ TL Salz
Für die Sauce:
1 TL Sichuan Pfefferkörner
½ EL Chiu Chow Chili Öl / (oder Lao Gan Ma Chili Öl)
1 ½ EL leichte Soja Sauce
3 EL Schwarzer Reisessig Ching Kiang
1 EL Zucker
1 EL Sesampaste/Sesam Sauce
1 EL Sesam Öl
2 EL geröstete Sesamsamen
Schritt 1
Den Karfiol weichkochen
Karfiolröschen abschneiden und in Gemüsebrühe weichkochen.
Schritt 2
Gemüse und Sauce vorbereiten.
Sichuan Pfeffer in einer Pfanne rösten und fein mahlen. Alle Zutaten für die vegane Sauce miteinander verrühren.
Das restliche Gemüse in feine Scheiben schneiden.
Wir empfehlen: NEFF Kochfelder
Welches das richtige Kochfeld für Ihre Küche ist, entscheiden Sie. Bei unserer großen Auswahl an Induktions-, Elektro-, Gas- oder Domino-Kochfeldern sowie Kochfeldern mit Abzug ist sicher auch das passende Gerät für Sie dabei.
Mehr entdecken
Schritt 3
Alle Zutaten in den Wok geben
Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Ingwer, Frühlingszwiebeln und Karfiol hineingeben und für eine halbe Minute anbraten. Dann die Sauce darüber geben und das Gemüse damit gut benetzen.
Karfiol auf den geschnittenen Gurkenscheiben anrichten und als Beilage oder Gericht servieren.
Passende Geschichten & Rezepte
REZEPTE & GESCHICHTEN FÜR KREATIVE KÖCHE
Mehr Rezepte, Stories und Tipps & Tricks finden Sie auf der Startseite von "The Ingredient". Schauen Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!
Zur Übersicht