Für 6 Personen

Für 6 Personen

70 g dunkle Schokolade, mindestens 50% Kakaoanteil

60 g Butter

70 g Staubzucker

2 Eier (Bio)

30 g Mehl

AUSSERDEM:

6 einzelne Backformen, ca. 5 cm x 7 cm

weiche Butter, um die Backformen einzufetten

Vanilleeis oder Vanillesauce als Beilage

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Schritt 1

Schritt 1

Schokolade fein hacken und mit der Butter im Wasserbad bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren schmelzen.

Eier und Zucker schaumig schlagen. Die Masse unter die Schokoladen-Butter-Mischung rühren und das Mehl unterheben.

Schritt 2

Schritt 2

Backofen auf 180°C vorheizen und einen Liter kochendes Wasser auf ein Backblech gießen.

Schritt 3

Schritt 3

Den Teig in die gebutterten Förmchen verteilen. Förmchen auf das Backblech stellen und 12 bis 14 Minuten backen.

1-2 Minuten ruhen lassen, dann die Förmchen stürzen.

Schritt 4

Schritt 4

Soufflés mit einer Kugel Vanilleeis oder Vanillesauce servieren.

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