Rezept: Verhexter Kirschkuchen

700 g gefrorene, entsteinte Kirschen

100 g hellbrauner Zucker

3 EL Maismehl

2 EL Kirschbrandwein (optional – kann durch Kirschsirup ersetzt werden)

1 TL Vanilleextrakt

FÜR DIE STREUSEL:

120 g Weizenmehl

3 EL Kakaopulver

110 g hellbrauner Streuzucker

120 g kalte Butter, 1cm gewürfelt

50 g grob gehackte, dunkle Schokolade

Backofen auf 175 °C CircoTherm® Heißluft vorheizen.

Kirschen, Zucker, Maismehl, Kirschbrandwein/Kirschsirup und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mischen.

Auf sechs hitzebeständige Auflaufförmchen verteilen.

In einer weiteren Schüssel Mehl, Kakaopulver und Zucker für den Streuselbelag vermischen. Gewürfelte Butter dazugeben und mit den Händen so lange verkneten, bis die Masse eine Konsistenz wie Brotkrumen hat. Gehackte Schokolade unterrühren und auf den Teig in den Auflaufförmchen geben.

Im Backofen 25-30 Minuten backen, bis es an den Rändern blubbert.