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![8 Portionen](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03217606_lemon-tarte_ingredints_1800x2143.jpg)
8 Portionen
ZUTATEN
FÜR DEN TEIG
250 g Weizenmehl
125 g Butter, Zimmertemperatur
80g Staubzucker
1 Ei (M)
1 Prise Salz
FÜR DIE ZITRONENFÜLLUNG
3 Eier
180g Zucker
180ml Zitronensaft
Abrieb von zwei Zitronen
200 g Butter
5 Blatt Gelatine
FÜR DIE HEIDELBEERFÜLLUNG
150 g Heidelbeeren
Allergene sind fett gekennzeichnet
![Schritt 1](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03217607_lemon-tarte_step1_1800x1011.jpg)
Schritt 1
Mehl, Staubzucker, Butter, Salz und ein Ei in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
![Schritt 2](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03217608_lemon-tarte_step2_1800x1011.jpg)
Schritt 2
Ofen auf 180 °C CircoTherm® vorheizen.
Teig mit einem Nudelholz zu einem Kreis ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen.
![Schritt 3](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03217609_lemon-tarte_step3_1800x1011.jpg)
Schritt 3
Den Rand leicht andrücken und den überstehenden Teig abschneiden. Teig für 20 Minuten auf Einschubhöhe 2 backen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
![Schritt 4](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03217610_lemon-tarte_step4_1800x1011.jpg)
Schritt 4
Für die Zitronenfüllung:
Eier, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Zucker und Salz mit einem Schneebesen in einem Topf verrühren. Butter hinzufügen und unterrühren.
Auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen und 1 Minute köcheln lassen. Von der heißen Platte nehmen.
Die Hälfte der eingeweichten Gelatine unter die Zitronenmasse rühren.
![Neff CircoTherm](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03154050_website-teaser_neff-circotherm-v3_3200x682.jpg)
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Mehr erfahren![Schritt 5](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03217611_lemon-tarte_step5_1800x1011.jpg)
Schritt 5
Zitronenfüllung auf dem gebackenen Tarteboden verteilen und glatt streichen. Einige Minuten auskühlen lassen. Die Heidelbeeren auf der Füllung verteilen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend mit frischem Schlagobers servieren.