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![Für ein Blech](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03060589_CTM_ButterApfelkuchen_1800x2143.jpg)
Für ein Blech
FÜR DEN TEIG:
300 g weiche Butter
180 g Zucker
1 Vanilleschote
2 Eier (Größe M)
300 g Mehl
2 TL Weinsteinbackpulver
1 Prise Salz
FÜR DEN BELAG:
1 kg säuerliche Äpfel (Boskop, Braeburn)
Saft einer Bio-Zitrone
75 g Mandelblättchen
75 g Zucker
1 TL Zimt
einige Prisen Muskatnuss
2 EL Rosa Beeren
50 g kalte Butter
![Schritt 1](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03060591_CTM_ButterApfelkuchen_step1_1800x1011.jpg)
Schritt 1
Butter, Zucker und Vanillemark mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Alle trockenen Zutaten mischen und zur Eier-Buttermasse geben. Zügig untermengen. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Backofen auf 180 °C CircoTherm® Heißluft vorheizen.
![Schritt 2](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03060590_CTM_ButterApfelkuchen_step2_1800x1011.jpg)
Schritt 2
Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelstücke in einer Schüssel mit Zitronensaft beträufeln. Mandelblättchen, Zucker, Zimt, frisch geriebene Muskatnuss und Rosa Beeren mischen.
![Schritt 3](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03060592_CTM_ButterApfelkuchen_step3_1800x1011.jpg)
Schritt 3
Apfelstücke auf den Teig setzen und mit Zucker-Gewürzmischung bestreuen. Butter in Flöckchen darauf verteilen. 2 Minuten bevor der Kuchen eingeschoben wird, Dampfzugabe gering zuschalten. Auf Einschubhöhe 3 10 Minuten mit Dampfzugabe und 15 Minuten ohne Dampf backen.
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