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Für 2 Personen
2 frische Mangos
30 g brauner Zucker
30 g Kokosraspeln
70 g gemahlene Mandeln
100 g Mehl
80 g Zucker
40 g Kokosnussöl
20 ml kaltes Wasser
1 Prise Meersalz
1 Vanillestange
1 Zimtstange
Schritt 1
Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Salz und Kokosraspeln in einer großen Rührschüssel vermischen.
Geschmolzenes Kokosöl hinzugeben und mit den Fingern vermengen. Langsam etwas kaltes Wasser hinzugeben, um eine krümelige Textur zu erhalten.
Schritt 2
Gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20-25 Minuten backen, bis die Streusel eine schöne goldene Farbe haben.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Mangos schälen, in dicke Scheiben schneiden und in braunem Zucker wälzen. Man kann auch etwas Zimt unter den Zucker mischen. Grillplatte auf dem Induktionskochfeld erhitzen und Mangoscheiben 5 Minuten lang braten, bis sie karamellisieren.
Wir empfehlen: NEFF Grillplatte
Genießen Sie Grillgeschmack auf dem Induktionsherd mit der spülmaschinenfesten Grillplatte. Die Rillen sorgen für einen typischen Grillabdruck und lassen Öl ablaufen.
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Schritt 4
Mango und Streusel auf einem Teller anrichten.
Tipp: Man kann die Mangoscheiben auch in einer Grillpfanne oder im vorgeheizten Backofen mit Grillfunktion grillen.
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