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![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780865_NEFF_Level1.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780872_NEFF_Time60.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780873_NEFF_Vegetables.png)
![Für 4 Personen](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03368877_CTM_KuerbisCappuccino_1800x2143.jpg)
Für 4 Personen
FÜR DIE SUPPE:
400 g Kürbisfleisch
ca. 600 ml Gemüsebrühe
50 g Butter
¼ TL Currypulver
1 Döschen Safranfäden (0,1 g)
Salz
frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
100 g Sahne
FÜR DAS GRANOLA:
1 EL hellbrauner Rohrzucker
4 EL grob gehackte, geschälte Kürbiskerne
Schalenabrieb von ½ Bio-Orange
2 Prisen Zimtpulver
geriebene Muskatnuss
Salz
FÜR DIE HONIGBROT-CHIPS:
150 g Honigbrot (Lebkuchenbrot)
![Schritt 1](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03368879_CTM_KuerbisCappuccino_step1_1800x1011.jpg)
Schritt 1
Kürbis schälen, entkernen und klein würfeln. Die Kürbiswürfel zusammen mit 300 ml Gemüsebrühe in einen Topf geben und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze (Stufe 6) garen.
![Schritt 2](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03368880_CTM_KuerbisCappuccino_step2_1800x1011.jpg)
Schritt 2
Safran fein mörsern. Mit einem Pürierstab Butter, Currypulver und Safran untermixen.
Schritt 3
So viel Gemüsebrühe zugießen, dass eine cremige Suppe entsteht. Nochmals erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagsahne schaumig aufschlagen und kalt stellen.
![Schritt 4](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03368881_CTM_KuerbisCappuccino_step4_1800x1011.jpg)
Schritt 4
Für die Granola Rohrzucker mit den Kürbiskernen in einer beschichteten Pfanne bei Stufe 7 rösten, bis der Zucker karamellisiert.
![Schritt 5](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03368882_CTM_KuerbisCappuccino_step5_1800x1011.jpg)
Schritt 5
Orangenschalenabrieb, Zimtpulver, geriebene Muskatnuss und Salz untermischen. Die Masse auf einen Teller zum Abkühlen geben und in kleine Stücke brechen.
![Schritt 6](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03368883_CTM_KuerbisCappuccino_step6_1800x1011.jpg)
Schritt 6
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Honigbrot in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech legen und auf Einschubhöhe 2 6-8 Minuten rösten.
![Schritt 7](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03368884_CTM_KuerbisCappuccino_step7_1800x1011.jpg)
Schritt 7
Die Kürbissuppe nochmals schaumig aufmixen und in Tassen füllen. Mit einem Klecks Sahne und Granola garnieren, mit Honigbrot- Chips servieren.
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