Guide des symboles du four

Appuyez sur ce bouton pour allumer et éteindre votre four.

Le réglage standard pour de nombreux fours électriques à chaleur tournante est symbolisé par un ventilateur, souvent placé à l'intérieur d'un cercle. C'est le réglage classique adapté à la plupart des cuissons sur de nombreux fours. Cela vaut toujours la peine de vérifier si votre four dispose d'un réglage plus approprié pour le plat que vous vous apprêtez à cuisiner, ou d'une fonction plus avancée comme la fonction CircoTherm® de NEFF.

De nombreux fours NEFF ont la fonction CircoTherm®, un système d'air chaud unique, qui vous permet de cuire et de rôtir en même temps, sur différents niveaux de votre four, plusieurs plats complètement différents, sans mélange d'odeurs ni de goût. C'est un gain de temps ! Cette fonction est symbolisée par un grand ventilateur.

Utiliser le gril avec la chaleur tournante est idéal pour rôtir en douceur, le ventilateur faisant circuler l'air chaud dans tout le four. Les viandes et les volailles sont parfaitement dorées. pas besoin de tournebroche. Le gril s'allume et s'éteint automatiquement pour que le plat ne soit pas trop sec. Cette fonction est symbolisée par un ventilateur coiffé d'une ligne en zigzag.

Les fours à convection naturelle sont très polyvalents car les deux éléments peuvent être activés et désactivés séparément. Le symbole pour la chaleur de sole ou chaleur basse (une ligne continue en bas du symbole) est utilisé pour la cuisson lente et douce de plats type ragoûts. Il peut aussi être utilisé pour réchauffer ou sécher une pâte à gâteaux trop humide (en présence de fruits par exemple).

Avec une ligne en haut et une ligne en bas du symbole, ce réglage est idéal pour rôtir et pour cuire sur une plaque des préparations comme les tourtes, les scones ou les gâteaux. Le ventilateur n'est pas utilisé avec ce réglage.

Quel réglage pour les pizzas ? En combinant chaleur tournante et ventilateur, vous êtes sûr d'obtenir une pâte bien croustillante sans trop faire cuire, voir brûler, la garniture. Ce réglage est également très bien pour les pâtisseries et les tourtes dont les garnitures doivent rester humides. Cherchez le symbole avec un ventilateur et une ligne continue en bas, ou sur les fours NEFF disposant du mode pizza spécifique, le symbole avec une pizza tranchée.

Cuire son pain à la perfection peut être un vrai challenge. Un four avec un réglage spécial cuisson du pain peut s'avérer très utile. Sur les fours NEFF, ce réglage est symbolisé par une miche de pain.

Une excellente alternative à la chaleur de sole sans ventilateur pour cuire à basse température les plats type ragouts. Les fours disposant de cette fonction utilisent la chaleur de sole et la chaleur de voûte pour cuire les plats tout en douceur pendant des heures.

Faire lever la pâte dans un four est plus rapide qu'à température ambiante et ce réglage empêchera la surface de la pâte de sécher. La fonction fermentation est symbolisée par un moule contenant une pâte qui lève.

Pour griller des steaks et des saucisses, on utilise généralement tout le gril, symbolisé par deux lignes en zigzag. Ce réglage est idéal pour griller une grande quantité d'aliments, sur toute la surface du gril.

Le petit gril est utilisé pour griller de plus petites quantités d'aliments. Veillez à ce que les aliments soient placés directement sous la surface chaude du gril. Ce réglage est symbolisé par une ligne unique en zigzag.

Ce réglage est idéal pour obtenir une base croustillante et un dessus légèrement grillé, comme pour les tartes, les quiches et les pizzas. Cherchez une ligne en zigzag en haut et une ligne continue en bas.

Parfait pour recevoir ou réchauffer vos plats à emporter favoris, la fonction préchauffage/maintien chaud est symbolisée par deux ou trois assiettes empilées.

Ce réglage à basse température est très pratique car il vous permet de décongeler rapidement et en toute sécurité vos aliments surgelés. Cherchez un symbole montrant un flocon au-dessus d'une goutte d'eau.

Super pour surveiller l'avancée de la cuisson sans avoir à ouvrir la porte. Les fours avec éclairage intérieur disposent d'un symbole, très intuitif, représenté par une ampoule.

La fonction réchauffage vous permet de réchauffer doucement des plats qui grâce à l'humidité dans le four auront l'apparence et la saveur de plats fraîchement préparés. Cette fonction est symbolisée par un plat dont s'échappe de la chaleur.

Gagnez du temps pour préchauffer votre four NEFF en appuyant sur ce bouton.

Un réglage idéal pour garder votre plat au chaud sans poursuivre la cuisson, sans qu'il ne sèche avant d'être servi. Généralement paramétré entre 66° C et 100° C.

Les fours avec la fonction pyrolyse brûlent les résidus de nourriture et de graisse jusqu'à les réduire en cendres qui peuvent ensuite être essuyées. Pour utiliser cette fonction, cherchez le symbole représentant trois séries de trois flèches ou points.

Pour un four légèrement sale, versez environ 400 ml d'eau et une goutte de liquide vaisselle sur la sole du four puis sélectionnez le programme hydrolyse. Cette aide au nettoyage basée sur la vapeur ramollira les résidus que vous pourrez ensuite essuyer. C'est simple, rapide et écologique.

Les fours vapeur ou avec fonction vapeur ont besoin, pour continuer à fonctionner correctement, d'être détartrés régulièrement. Heureusement, il suffit pour cela d'utiliser la fonction détartrage, symbolisée par quatre flèches pointant vers le bas.

Eco Clean désigne un revêtement en céramique ultrafine qui habille l'intérieur du four. Ce revêtement est extrêmement absorbant. Il absorbe les graisses et le four reste propre. Pour régénérer les parois et garder toutes les propriétés de la céramique, il suffit juste de lancer le programme Eco Clean 2-3 fois pas an en fonction de son utilisation.

Certains fours sont équipés de la fonction sécurité enfants. Elle doit être pressée environ 4 secondes pour être activée et désactivée. Cherchez le symbole représentant une clé pour voir si votre four dispose ou non de cette fonction.

La minuterie est très utile : elle éteint le four après un temps donné et émet un bip pour vous prévenir. Vous pouvez programmer aussi si vous le souhaitez une fin de cuisson différée. Vous indiquez la durée de la cuisson et l'heure à laquelle vous souhaitez que ce soit prêt. Elle est représentée par une horloge.

Ce réglage, très simple, vous alerte lorsque le temps que vous avez choisi est écoulé. Il est symbolisé par une cloche.