Recette : cocktail de Noël aux kumquats

8 kumquats

4 c. à soupe de sirop de cerise (ou autre sirop rouge)

1 c. à soupe de gingembre finement moulu

1/2 bâton de cannelle

Jus et zeste d’un citron vert bio

1 c. à café de cassonade blonde

froid champagne ou tonic

Les allergènes sont indiqués en gras

Laver les kumquats à l'eau chaude, les couper en fines rondelles et enlever les pépins, s'il y en a. Faire bouillir brièvement le sirop, le gingembre, la cannelle, le jus de citron vert et le sucre de canne. Réserver le bol, ajouter les tranches de kumquat ainsi que leur jus et laisser refroidir.

Étape 2

Avant de servir le cocktail de Noël, retirer le bâton de cannelle, puis le verser dans huit verres. Ajouter le champagne ou le tonic frais.