4 adag
HOZZÁVALÓK
500 g (édesvízi) garnéla fej nélkül, páncélban
2 ek. étolaj
1 gerezd fokhagyma
1 csipet Cayenne-bors
1 fej lilahagyma
1 db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
1 db édesburgonya
1 db piros jalapeno paprika
1 szál póréhagyma
2 fej előfőzött kukorica
150 g bacon
2 ek. vaj
1 ek. liszt
500 ml tejszín
500 ml zöldséglevesalap
1 db citrom
só, bors
1. lépés
A hagymákat felaprózzuk, a paprikákat és a jalapenót félbevágjuk, eltávolítjuk a csutkákat, majd ezeket is apróra vágjuk. A kukoricaszemeket késsel levágjuk a csutkáról, a póréhagymát megmossuk, hosszában elfelezzük és félkarikákra szeleteljük. Végül a meghámozott édesburgonyákat is hasábokra vágjuk.
2. lépés
Egy edényben közepes hőfokon felhevítjük a vajat, beleszórjuk a zöldségeket, és öt percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet további egy percig pirítva az egészet.
3. lépés
Beleöntjük a levesalapot és a tejszínt, lefedjük az edényt és időnként megkevergetve 15 percig főzzük a mártást. Közben serpenyőben olajat hevítünk, amiben nagyjából 5 percig pirítjuk a zúzott fokhagymát és a garnélákat, majd sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a Cayenne-borsot is.
4. lépés
Ezután a garnélákat egy tálra helyezzük, amit egy másik tállal letakarunk, hogy melegen tartsuk a rákokat, majd a főzőlapon maradt olajon ropogósra pirítjuk a bacont. Végezetül ízesítjük a chowdert a citrom levével, sóval és borssal. Azonnal tálaljuk a garnélával és a baconnel.
Jó étvágyat kívánunk!
