![The Ingredient](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02806192_The_IngredientMagazine_logo_final.png)
t
![Elkészítési idő: 30-60 perc](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780870_NEFF_Time60.png)
![A recept nehézségi foka, közepes](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780866_NEFF_Level2.png)
![Illusztráció a húsról](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780868_NEFF_Meat.png)
Recept első szempillantásra
- 1. lépés Konyhai madzaggal összekötjük a húst
- 2. lépés Megfűszerezzük a filét mediterrán fűszerekkel
- 3. lépés Az íz fokozása érdekében a húst megfűszerezzük, és megpirítjuk sütés előtt
- 4. lépés A húst 20 percig pirítjuk
- 5. lépés Előkészítjük a padlizsánpürét a friss fűszernövényekkel és gránátalmával
- 6. lépés A megpirított húst pihentetjük
- 7. lépés A szeletelt húst tálaljuk a padlizsán pürével fűszernövényekkel díszítve
![Hozzávalók a mediterrán sült marhahús recepthez](http://media3.neff-international.com/Images/600x/22492475_Roast_Beef_015_YN_1800x2143.jpg)
4 adag
HOZZÁVALÓK
600 g marhafilé
4 evőkanál baharat fűszerkeverék
400 g sült padlizsánpüré (török és arab szupermarketek)
2 evőkanál tahini
1 citrom
3 szál rozmaring
5 gerezd fokhagyma összenyomva
Fél csokor kakukkfű
2 evőkanál vaj
1 csokor koriander
1 csokor menta
1 gránátalma kapribogyó
vagy konyhai kötözőmadzag
1. lépés
Konyhai kötözőmadzaggal összekötjük a húst
A konyhai kötözőmadzaggal úgy kötjük össze a húst, hogy mindenhol egyenlő vastagságú legyen.
![A marhasültet mediterrán fűszerekkel ízesítjük](http://media3.neff-international.com/Images/600x/22492464_Roast_Beef_139_YN_1800x1011.jpg)
2. lépés
Megfűszerezzük a filét mediterrán fűszerekkel
Sóval és borssal bőségesen ízesítjük mielőtt alaposan bekenjük a baharat fűszerkeverékkel. A húst 1 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk szárazon pácolódni.
![Sütés előtt a húst kiszárítjuk és fűszerezzük](http://media3.neff-international.com/Images/600x/22492466_Roast_Beef_211_YN_1800x1011.jpg)
3. lépés
Sütés előtt a húst kiszárítjuk és fűszerezzük
Ha letelt az 1 óra, előmelegítjük a sütőt 170°C- ra a Circo Therm®funkcióval. Egy serpenyőben felhevítünk egy evőkanál olajat, és a hús minden oldalát megsütjük. Hozzáadjuk a vajat, rozmaringot, kakukkfüvet és a fokhagymát. A serpenyőt megforgatjuk, hogy biztosan minden oldalról bevonjuk a filét, mielőtt a fűszernövényekre és a fokhagymára helyezzük
![A marhahúst 20 percig sütjük](http://media3.neff-international.com/Images/600x/22492467_Roast_Beef_267_YN_1800x1011.jpg)
4. lépés
A húst 20 percig sütjük
A húst 20 percig sütjük a 2. rácson.
![A sült padlizsánpürét előkészítjük a gránátalmával és a fűszernövényekkel](http://media3.neff-international.com/Images/600x/22492469_Roast_Beef_362_YN_1800x1011.jpg)
5. lépés
A sült padlizsánpürét előkészítjük a gránátalmával és a fűszernövényekkel
Kimagozzuk a gránátalmát. Megmossuk a mentát és a koriandert, majd jól megszárítjuk őket. A padlizsánpürét egy tálba helyezzük a tahinival, hozzáadunk 2- 3 evőkanál citromlevet és a fél citrom reszelt héját, majd sóval és borssal ízesítjük.
![A marhasültet pihenni hagyjuk](http://media3.neff-international.com/Images/600x/22492472_Roast_Beef_394_YN_1800x1011.jpg)
6. lépés
A sültet pihenni hagyjuk
Kivesszük a sütőből a húst, és legalább 10 percig pihenni hagyjuk.
![A szeletelt húst előkészítjük a padlizsánpürével és a fűszernövényekkel](http://media3.neff-international.com/Images/600x/22492470_Roast_Beef_363_YN_1800x1011.jpg)
7. lépés
A szeletelt húst előkészítjük a padlizsánpürével és a fűszernövényekkel
A padlizsánpürét áthelyezzük egy tányérra. A húst felszeleteljük és a padlizsánpürére helyezzük, mielőtt a korianderrel, a mentával, a gránátalma magokkal és a kapribogyóval díszítjük.