![The Ingredient](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02806192_The_IngredientMagazine_logo_final.png)
t
![Egyszerű](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780865_NEFF_Level1.png)
![60 perc](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780872_NEFF_Time60.png)
![Hús](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780868_NEFF_Meat.png)
![HOZZÁVALÓK](http://media3.neff-international.com/Images/600x/16834265_napkin-dumplings_ingredients_1800x2143.jpg)
4 adag
HOZZÁVALÓK
A gombócokhoz:
5 száraz zsemle
1 közepes méretű hagyma
1 csomó lapos petrezselyem
30 g vaj
200 ml tej
3 tojás
1,5 teáskanál só
Őrölt bors
Némi frissen reszelt szerecsendió
Zsemlemorzsa
A gombapörkölthöz:
800 g gomba, pl. rókagomba vagy vadgomba
2 medvehagyma
1 gerezd fokhagyma
100 g szalonna kockára vágva
2 evőkanál vaj
250 ml vadgomba alaplé
Tengeri só
Liszt
Őrölt bors
Friss kakukkfű
100 g tejszín
100 g cream fraiche
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
![1. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/16834270_napkin-dumplings_step1_1800x1011.jpg)
1. lépés
Felvágjuk a zsemléket apró darabokra, és beletesszük egy nagy tálba. Felaprítjuk a hagymát. Megmossuk a petrezselymet, és lerázzuk róla a vizet.
![2. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/16834267_napkin-dumplings_step2_1800x1011.jpg)
2. lépés
1 evőkanál vajat felmelegítünk egy serpenyőben. A hagymát megforgatjuk a vajban kb. 5 percig. Hozzáadunk 2 evőkanál petrezselymet és tejet. Elzárjuk a főzőlapot. Ráöntjük a tejes keveréket a felvágott zsemlére. 5 percig állni hagyjuk. Hozzáadjuk a 2 tojást. Összegyúrjuk a tésztát.
![3. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/16834271_napkin-dumplings_step3_1800x1011.jpg)
3. lépés
A tésztából készítünk egy 7 cm átmérőjű tekercset. Ezt beletesszük egy konyharuha közepére, majd szorosan feltekerjük. A tekercs két végét összekötjük egy sütésálló madzaggal.
![4. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/16834269_napkin-dumplings_step4_1800x1011.jpg)
4. lépés
A gombócot egy kivajazott gőzölő tálcára helyezzük, majd a 100°C -os gőzsütőbe berakjuk 30 percre. Onnan tudjuk, hogy készen van a gombóc, hogy megkeményedik. Tipp: ha nincs gőzsütőnk, a gombócot vízgőz felett is elkészíthetjük egy tepsi és szita segítségével.
![5. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/16834276_napkin-dumplings_step5_1800x1011.jpg)
5. lépés
Megmossuk a gombát. Felszeleteljük a medvehagymát és fokhagymát. Felmelegítünk 1 evőkanál vajat egy serpenyőben. Megsütjük a baconszalonnát a serpenyőben, majd kiöntjük egy tányérra. Megsütjük a hagymákat és gombát a megmaradt zsiradékban. Fűszerezzük sóval, borssal és kakukkfűvel. Rászórunk egy kevés lisztet, majd ráöntjük a tejszínt és vadgomba alaplét. Forrás közben egy kicsit be fog sűrűsödni. Hozzáadjuk a bacont és cream fraiche-t, majd fűszerezzük tovább ízlés szerint. Ne hagyjuk kihűlni.
![6. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/16834275_napkin-dumplings_step6_1800x1011.jpg)
6. lépés
A maradék vajat is felmelegítjük egy serpenyőben. Felszeleteljük a zsemlegombócot hüvelykujj vastagságú szeletekre, majd mindkét oldalukon 2 percig sütjük. Tálalásnál a maradék petrezselyemmel tudjuk díszíteni.
![Ajánlatunk: NEFF Full Steam](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768352_website-teaser_neff-vario-steam_3200x682.jpg)
Ajánlatunk: NEFF Full Steam
Élvezze a zamatos és teltebb ízeket, miközben a NEFF Full Steam főzéssel minden tápanyagot megőriz.
Tudjon meg többet