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2-3 porzioni
INGREDIENTI
Per l’insalata:
500 g di insalata mista
100 g di achillea millefoglie (facoltativa)
4 pesche
350 g di gamberetti
Per il condimento:
50 g di erba di grano
150 g di yogurt
50 g di senape dolce
Sciroppo di agave
Olio di girasole
Sale
Pepe
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Fase 1
Lava e asciuga l’insalata. Togli il nocciolo alle pesche e tagliale a fette.
Fase 2
Intanto, scalda la piastra e spennellala con un po’ d’olio. Griglia le pesche su entrambi i lati, per circa un minuto per lato. Mettile da parte e procedi a grigliare i gamberetti.
Fase 3
Per il condimento, mescola bene tutti gli ingredienti e regola di sale e pepe. Abbiamo indicato di aggiungere l’achillea millefoglie, che però è facoltativa. Disponi l’insalata mista su un piatto ampio, aggiungici le pesche e poi i gamberetti e finisci con il condimento.
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