Sonia cucina con NEFF

15 minuti di preparazione e 30 di cottura

Profumi e ricordi di viaggio. Oggi prepariamo il Pad thai.

Se potessi partire domani tornerei in Thailandia perchè mi è piaciuta tantissimo e ho ancora molto da esplorare. La ricetta che più mi ricorda quel viaggio è il Pad thai che io già adoravo prima e assaggiandolo in loco ho confermato il mio gusto.

Ingredienti per 4 persone

Spaghetti di riso: 150 g

Petto di pollo: 350 g

Gamberi: 200 g

Uova medie: 4

Cipollotti: 2

Aglio: 2 spicchi

Salsa di soia: 20 g

Succo di tamarindo: 50 g

Salsa di pesce: 15 g

Pasta di gamberi: 1 cucchiaino

Arachidi tostate (o anacardi): 2 cucchiai

Sale: q.b.

Lime succo: 3

Scorza di lime: metà

Peperoncino rosso fresco: 1

Fase 1

Per preparare il tuo pad thai metti su a scaldare sul fuoco una pentola antiaderente con dell’olio di semi e rompici all’interno le uova, salale leggermente e strapazzale fino a quando saranno cotte, rigirandole con un mestolo a pezzi piccoli come briciole. Quindi tienile da parte.

Fase 2

Nella stessa pentola aggiungi un altro poco d’olio di semi e facci soffriggere l’aglio tritato, insieme al peperoncino fresco tagliato a rondelle sottili e il cipollotto affettato sottilmente (tenendone però da parte un cucchiaio). Quando saranno dorati, inserisci il petto di pollo tagliato a cubetti di circa 1 cm e fallo scottare leggermente senza lasciarlo cuocere completamente.

Fase 3

Aggiusta di sale, aggiungi la salsa di soia e i inserisci in pentola anche i gamberi tagliati a tocchetti di 1 cm. Continua aggiungendo anche la salsa al tamarindo e lo zucchero.

Infine aggiungi anche la salsa di pesce e la pasta di gamberi. Completa con i cipollotti tenuti da parte e con le uova strapazzate preparate in precedenza, amalgamando bene il tutto.

Quali sono gli ingredienti per dare spazio alla tua cretività? Amore e... un pizzico di aria fresca e pulita. Semplice con il nuovo piano con cappa integrata.

Ulteriori informazioni

Fase 4

A questo punto metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, quando avrà raggiunto il bollore, tuffaci i tuoi spaghetti di riso e lasciali cuocere per 1 minuto. Poi scolali direttamente nella padella con il condimento, aggiungi gli anacardi interi e il succo di lime e falli saltare per qualche minuto.