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4 porzioni
INGREDIENTI
3 patate dolci grandi
150 g di piselli surgelati
1 porro
150 g di fave
500 ml di yogurt
3 cucchiaini di curcuma
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale marino
Pepe
Gli allergeni sono segnati in grassetto
Fase 1
Spennella le patate dolci con sale e olio d'oliva e disponile su una teglia. Cuoci in forno a 200°C sul ripiano 2 per 25 minuti.
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Fase 2
Metti i piselli, il porro a fette e le fave su una teglia traforata e, quando il tempo di cottura delle patate è terminato, mettila in forno insieme alle patate sul ripiano 4, cuocendo il tutto per altri 10 minuti con vapore aggiunto ad alta intensità. Nel frattempo, mescola curcuma e yogurt.
Fase 3
Pratica un taglio per il lungo nelle patate dolci, aprilo leggermente e rimescola con delicatezza la polpa al loro interno con una forchetta. Copri le patate con lo yogurt alla curcuma e le verdure e regola di sale e di pepe.
Fase 4
Invece delle verdure elencate, puoi usare eventuali avanzi che hai in frigo, secondo il tuo gusto. Scatena la tua creatività!