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4 porzioni
INGREDIENTI
Salmone
4 filetti di salmone (con la pelle)
¼ di cucchiaino di sale
¼ di pepe nero macinato fresco
50 g di semi di sesamo nero
2 cucchiai di olio di semi di girasole
Verdure con miele e salsa di soia
1 cucchiaio di olio di girasole
1 cucchiai di burro non salato
300 g di cime di broccolo o di rapa
150 g di taccole
400 g di pak choi
2 spicchi d’aglio tritato
1 cucchiaino di zenzero tritato
3 cucchiai di salsa di soia scura
3 cucchiai di miele
Gli allergeni sono contrassegnati in grassetto
Fase 1
Preriscalda il forno con CircoRoast a 180 °C con AddedSteam al minimo e copri una teglia con della carta da forno. Condisci il salmone con sale e pepe su entrambi i lati. Versa i semi di sesamo nero in un piatto e premici sopra le parti del salmone non coperte dalla pelle.
Fase 2
Disponi i filetti di salmone su una teglia e condisci con un filo d’olio.
Metti in forno (lasciando la parte con la pelle a contatto con la carta da forno) per 10-11 minuti, finché il salmone non è ben cotto. Togli dal forno e lascia riposare per 2 minuti.
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Fase 3
Durante la cottura del salmone, prepara le verdure. Scalda olio e burro in una grossa pentola, a fuoco medio, finché il burro non sarà ben sciolto.
Fase 4
Aggiungi alla padella le cime di broccolo o di rapa e cuoci per 3 minuti, finché i non si ammorbidiscono, mescolando spesso. Aggiungi le taccole e cuoci per altri 2 minuti, continuando a mescolare. Completa con pak choi, aglio e zenzero e mescola bene. Cuoci per 1 minuto. Aggiungi la salsa di soia e il miele e mescola per ricoprire le verdure.
Fase 5
Dividi le verdure nei quattro piatti e coprile con la salsa di soia e miele.
Completa il piatto con i filetti di salmone e servi.