Ricetta: Torta Galaxy

t

8-10 porzioni

INGREDIENTI

PER LA TORTA

225 g di burro non salato, morbido

225 g di zucchero semolato

225 g di farina autolievitante

4 uova grandi

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 cucchiai di latte

Colorante alimentare blu

Colorante alimentare viola

Colorante alimentare marrone

PER LA GUARNITURA

300 g di burro salato morbido

600 g di zucchero a velo setacciato

3 cucchiai di latte

5-10 biscotti al cioccolato o altri biscottifriabili sminuzzati

Colorante alimentare blu

Colorante alimentare viola

Colorante alimentare marrone

Polvere argentata

Palline argentate

Gli allergeni sono segnati in grassetto

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Fase 1

Preriscalda il forno a 180 °C con CircoTherm®. Ungi quattro teglie da forno da 10 x 20 e rivestile di carta da forno. Combina tutti gli ingredienti della torta a eccezione dei coloranti in una ciotola e sbatti per 2 minuti fino a ottenere un composto biancastro e cremoso. Volendo puoi utilizzare una planetaria.

Fase 2

Dividi l'impasto così ottenuto in 3 ciotole e aggiungi il colorante blu nella prima, il marrone nella seconda e il viola nella terza, mescolando bene.

Dividi le tre misture nelle quattro teglie preparate in precedenza e cuoci per 15 minuti.

Una volta terminata la cottura, lascia raffreddare completamente. Intanto prepara la guarnitura.

Fase 3

Sbatti il burro nella planetaria o con la frusta per 2-3 minuti, fino a farlo diventare cremoso. Aggiungici lo zucchero a velo e il latte. Sbatti per altri 5 minuti fino a ottenere un composto molto liscio e leggero.

Fase 4

Dividi la guarnitura a metà: alla prima parte aggiungi i 5 biscotti sbriciolati e mescola per un minuto per rendere il tutto omogeneo. La seconda metà invece andrà divisa in 3 porzioni, da mescolare una con il colorante blu, una con quello viola e una con quello marrone, amalgamando bene.

Fase 5

Metti uno strato della torta sul piatto da portata, spalmalo con la farcitura mista a biscotti e sovrapponici il secondo strato. Ripeti la procedura con tutti e 4 gli strati e copri con un leggero strato di guarnitura ai biscotti, per conferirgli una consistenza irregolare. Metti la torta in frigo per circa un'ora.