Rezept: Apfel-Zimt-Eis

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Äpfel, Zimtstangen und Eis-am-Stiel-Behälter auf einem Tisch. In drei kleinen Schalen sind jeweils Zimt, Ahornsirup und Apfelmus.

Für 6 Portionen à 50 ml

200 g Crème fraîche

1 Pk. Bourbon-Vanillezucker

1 EL Ahornsirup

½ TL gemahlener Zimt

200 g ungesüßtes Apfelmus

2 EL Calvados (optional)

6 Zimtstangen

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Äpfel und Zimtstangen liegen auf einem Tisch. In der Mitte des Bildes rührt eine Person Crème fraiche und Zimt zusammen.

Schritt 1

Crème fraîche mit dem Vanillezucker, Ahornsirup und dem gemahlenen Zimt vermengen. Das Apfelmus mit einem Teigspachtel unterheben. Nach Belieben Calvados dazugeben.

Eine Person gibt die zusammengerührte Masse in Eis-am-Stiel-Behälter.

Schritt 2

Masse in kleine Behälter füllen (Eis-am-Stil-Formen, kleine Tassen oder Espressotassen) und für etwa eine Stunde ins Tiefkühlfach stellen.

Person gibt Zimtstangen in die Eismasse.

Schritt 3

Formen herausholen und den Inhalt mit einem Holzstäbchen gut durchrühren, damit die Eismasse weicher und gleichmäßiger wird. Die Zimtstangen jeweils in die Mitte der Eisformen stecken und das Ganze weitere zwei Stunden einfrieren lassen.

Tipp

Idee: Wer mag, kann statt Apfelmus auch pürierte Mangos, Beeren oder Bananen nehmen.

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