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4 Portionen
375 g Erdbeeren
ca. 120 ml Kokosmilch
3–4 EL Staubzucker
Salz
¼–½ TL fein geriebener Ingwer
Schritt 1
Die Erdbeeren waschen, entkelchen und gut abtropfen lassen. Eine flache Plastikschale mit Küchenrolle auslegen. Die Erdbeeren auf das Papier legen und mindestens für 3 Stunden tiefkühlen.
Schritt 2
Kurz vor dem Servieren die gefrorenen Erdbeeren in eine Küchenmaschine mit Schneidemessern geben und zerkleinern. Kokosmilch, Zucker, eine Prise Salz, fein geriebenen Ingwer und 1 EL Limettensaft dazugeben und fein pürieren.
Schritt 3
Mit ein wenig Limettenschalenabrieb abschmecken und sofort servieren.
