![Chetna](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02857112_Chetna_AuthorIcon_1800.png)
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![Symbol 1](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780865_NEFF_Level1.png)
![Symbol 2](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780870_NEFF_Time60.png)
![Symbol 4](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780873_NEFF_Vegetables.png)
![4 Portionen](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768042_aubergine-tart_ingredients_1800x2143.jpg)
4 Portionen
1 Melanzani
1 EL Sonnenblumenöl
320 g Blätterteig (gerollt, Kühlregal)
4 EL Koriander-Pesto
10 getrocknete Tomaten
150 g Mozzarella
50 g milder Cheddar
Allergene sind fett gekennzeichnet
![Schritt 1](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768043_aubergine-tart_step1_1800x1011.jpg)
Schritt 1
Backofen auf 200 °C CircoTherm® Heißluft vorheizen. Melanzani in dünne Scheiben schneiden und mit Öl bepinseln. Eine Pfanne erhitzen und die Scheiben 3–4 Minuten goldbraun braten.
![Schritt 2](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768044_aubergine-tart_step2_1800x1011.jpg)
Schritt 2
Blätterteigrolle auf einem leicht bemehlten Backblech ausrollen. Mit einem Messer ringsherum 1 cm Randlinie markieren und den Teigrand nach innen klappen. Den gesamten Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen.
![Schritt 3](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768045_aubergine-tart_step3_1800x1011.jpg)
Schritt 3
Koriander-Pesto bis zum Rand verteilen und mit den gebackenen Melanzanischeiben belegen.
![Schritt 4](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768046_aubergine-tart_step4_1800x1011.jpg)
Schritt 4
Getrocknete Tomaten zerreißen und verteilen. Mozzarella in Stücke reißen und ebenfalls auf der ganzen Tarte verteilen. Cheddar reiben und verteilen.
![Schritt 5](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768047_aubergine-tart_step5_v1_1800x1011.jpg)
Schritt 5
25–30 Minuten goldbraun backen. Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden und warm servieren. Tipp: Die Melanzani-Tarte passt gut zu grünem, knackigem Salat.
![Wir empfehlen: NEFF CircoTherm®](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768345_website-teaser_neff-circotherm_v2_3200x682.jpg)
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