Rezept: Weihnachtscocktail mit Kumquats

8 Kumquats

4 EL Kirsch-Sirup (oder anderer roter Sirup)

1 EL fein geriebener Ingwer

½ Zimtstange

Saft und Schalenabrieb einer Bio-Limette

1 TL hellbrauner Rohrzucker

Eiskalter Sekt oder Tonic-Water zum Aufgießen

Kumquats heiß waschen, in feine Ringe schneiden und eventuell vorhandene Kerne entfernen. Sirup, Ingwer, Zimt, Limettensaft und Rohrzucker in einem Topf kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und die Kumquatscheiben mit dem entstandenen Saft dazugeben. Abkühlen lassen.

Schritt 2

Kurz vor dem Servieren Zimtstange entfernen und den Sirup auf 8 Gläser verteilen. Mit eiskaltem Sekt oder Tonic-Water aufgießen.