Rezept: Bunter Salat mit Sumach und Kräutern

1 grüner Salat nach Wahl und Saison

1 Bund glatte Petersilie

etwas frischer Thymian (Menge nach Belieben)

8 Stiele frische Pfefferminze

1 Bund Portulak oder Ruccola

½ Salatgurke

4 reife Tomaten

je 1 kleine rote und grüne Paprikaschote

2 Schalotten

1 Knoblauchzehe

1 Zitrone, Saft und etwas Schalenabrieb

2 EL Sumach (orientalischer Lebensmittel-Laden)

Olivenöl

schwarzer Pfeffer, Kräutersalz

Fladenbrot

Salat waschen und in Streifen schneiden. Petersilie, Thymian und Pfefferminze klein schneiden. Zusammen mit dem gewaschenen Portulak in eine große Salatschüssel geben.

Gurke in Halbkreise, Tomaten und Paprikaschoten in Würfel schneiden. Die Schalotten und die Knoblauchzehe fein hacken.

Salat mit Zitronensaft, -abrieb, reichlich Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen. Mit Sumach bestreuen und mit geröstetem Fladenbrot servieren.