Il y a quelques années, cette spécialiste de l'aménagement et du design d'intérieur a lancé Wald Berlin, sa propre marque de bijoux issus du commerce équitable. La durabilité tient une place importante dans la vie de Dana Roski, aussi bien pour sa propre marque que dans sa maison. C'est pourquoi la styliste a meublé sa nouvelle maison de manière très structurée. Dans sa cuisine, elle fait aussi confiance aux appareils intégrables made in Germany. En exclusivité pour NEFF, Dana nous fait découvrir la cuisine de ses rêves et prodigue ses conseils pour un style moderne et individuel. Pleins feux sur Dana Roski !
DANA ROSKI S'EST FORGÉE UNE RÉPUTATION EN TANT QUE STYLISTE EN ALLEMAGNE ET AILLEURS.
Dana, vous vivez à Munich avec votre mari et votre fils, Eden. Qui fait la cuisine chez les Roski ?
Tout le monde ! Mon mari et moi adorons cuisiner et notre fils de trois ans adore ça aussi. Nous accordons une grande importance aux aliments régionaux et de saison et optons pour le bio le plus possible. Mais mon mari et moi avons des manières différentes de cuisiner : il fait des plats plutôt copieux, il ne jure que par le teppanyaki et n'hésite pas à se lancer dans des plats élaborés inspirés de la cuisine française.
Pour ma part, mes plats sont colorés et sains, cuits de préférence dans mon nouveau four vapeur, que j'ai tout de suite adoré ! Grâce à ce four avec FullSteam®, je cuisine encore plus sainement ; je fais cuire des légumes, du couscous et plein de nos plats préférés à la vapeur. C'est génial : Eden est toujours subjugué quand j'ouvre le four pour sortir les légumes et qu'un gros nuage de vapeur s'en échappe (rire). Je souhaite que mon fils ait une alimentation nutritive et variée et qu'il apprenne le bien que font les légumes à son corps. Que ce soit au jardin d'enfants, au bureau ou pour créer des bijoux, tout le monde a besoin d'énergie tous les jours.
Dans votre nouvelle maison, vous avez pour la première fois pu vous occuper vous-même de l'aménagement complet. Qu'est-ce qui était particulièrement important pour vous ?
Toute ma vie, j'ai fait la cuisine dans des espaces exigus, donc de toute évidence, la cuisine devait faire partie du séjour, aussi bien sur le plan visuel que sur le plan spatial. C'est pourquoi nous avons exclu les meubles de cuisine classiques, tels que les placards au-dessus des éléments de cuisine ; nous nous sommes plutôt concentrés sur la décoration et le mélange des matériaux. Ainsi, nous avons créé une transition fluide entre le séjour et la cuisine, dans lesquels règnent une ambiance bien particulière.
Et quel a été le plus grand défi lors de la conception ?
Cela n'a absolument pas été une conception typique et ça se voit (elle rit) ! Une cuisine classique conçue chez un cuisiniste ne m'aurait de toute manière pas convenu. Je voulais apporter toute ma créativité à ce projet et concevoir un espace innovant et individuel. Je voulais que ma cuisine soit dépouillée de l'aspect classique et c'est exactement ce qui lui donne désormais son caractère. D'abord, j'ai changé complètement l'agencement de la pièce au rez-de-chaussée. Les raccordements à l'eau ont été changés et l'ensemble de l'infrastructure technique dans la maison a été chamboulée. Je voulais que l'axe visuel de la cuisine vers le séjour et inversement apporte une sensation de calme. Les appareils ménagers, comme le four et le réfrigérateur, ne sont donc visibles que dans la cuisine, tandis que la table de cuisson avec hotte intégrée se fond parfaitement dans l'îlot en marbre. De cette manière, je peux surveiller Eden qui joue dans le séjour quand je cuisine. J'adore ça !
Vous mettez habilement et audacieusement à profit votre expérience de styliste pour jouer avec les matériaux, tels que l'inox, le marbre et le bois rustique. Avez-vous des conseils pour que n'importe qui puisse réussir un tel mélange des matériaux ?
Le mélange de différents matériaux, comme l'inox, le bois et le marbre, est le principal concept dans ma cuisine, il représente l'élément stylistique central. Cela fonctionne vraiment bien, notamment parce que le design du four, du réfrigérateur et de la table de cuisson est si caractéristique qu'il opère parfaitement dans cet environnement. Ce que je préfère et c'est la raison pour laquelle j'ai choisi NEFF, c'est la ligne des fours. Alors, voici mon conseil : Penser à l'aspect pratique, mais aussi esthétique pour agencer les points de cuisson. Se demander quelles couleurs et quels matériaux utiliser en se basant sur les appareils ménagers. Par exemple, avec un four avec des inserts en inox, j'ai réussi ce mélange des matériaux dans la cuisine.
Ainsi, la technologie de pointe, que j'apprécie vraiment en cuisinant, mais dont je n'ai pas vraiment besoin d'un point de vue esthétique, se fond parfaitement dans la cuisine. Je recommande aussi de placer délibérément des ustensiles décoratifs, comme des couverts dorés, des cuillères ou des planches à découper, là où on les utilise. D'un côté, c'est totalement intuitif et de l'autre, cela crée un mélange de styles naturel. Osez !
De quel environnement avez-vous besoin dans le séjour/salle-à-manger pour être créative ?
Tout comme dans mon atelier, quand je crée une nouvelle collection, je veux que, dans la cuisine, tout soit propre et ordonnée. Quant au design à proprement parler, j'aime être créative et rompre avec la norme, mais mon environnement physique doit toujours être structuré et agencé d'une manière qui me plaise esthétiquement. Cela m'apporte la paix intérieure dont j'ai besoin pour cuisiner et pour travailler.
Préférez-vous cuisiner, faire la pâtisserie ou les deux ?
Définitivement cuisiner ! Ma passion pour la cuisine n'a pas encore atteint la pâtisserie. Peut-être que cela va changer, maintenant que j'ai un four ultra-pratique avec des programmes automatiques. Petit à petit, j'essaie des recettes de pâtisserie simples, mais je dois admettre que ma cuisine est plutôt empreinte de liberté, je suis plus mon instinct que les proportions exactes. Chez les Roski, c'est mon fils, Eden, le pâtissier. Donc, pour lui il y a souvent du gâteau au citron. C'est une valeur sûre.
Avez-vous des rituels familiaux particuliers à table ?
Nous essayons de nous retrouver en famille le soir et de passer en revue la journée autour d'un délicieux repas. En été, nous préférons aller dans le jardin pour cela. Nous adorons être dans la nature et faisons des pique-nique dans le pré fleuri en face de la maison.
Quel est le plat que Dana préfère cuisiner ?
Comme je suis originaire de Souabe, il n'y a qu'une réponse possible à cette question : la classique brioche tressée est idéale au petit-déjeuner, pour le goûter et un des favoris de mon fils. Je préfère mettre moins de sucre dans la pâte, mais il y en général du sucre de fruits ajouté sous forme de confiture sur le dessus, haha.
