![Ingrédients](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02806192_The_IngredientMagazine_logo_final.png)
t
![Facile](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780865_NEFF_Level1.png)
![Plus d'une heure](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780872_NEFF_Time60.png)
![Poisson](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780862_NEFF_Fish.png)
![Ingrédients](http://media3.neff-international.com/Images/600x/17003081_circotherm-mussels_ingredients_1800x2143.jpg)
Cette recette est pour une petite entrée ou un amuse-bouche
INGRÉDIENTS
Pour la pâte :
Un bulbe d'ail noir
Approx. 200 g de mayonnaise (bocal ou fait maison)
Pour les moules :
1 kg de moules
Une gousse de vanille
2 c. à soupe d'huile pour le brunissage
Coriandre hachée pour garnir
Les allergènes sont indiqués en gras
![Étape 1](http://media3.neff-international.com/Images/600x/17003059_circotherm-mussels_step1_1800x1011.jpg)
Étape 1
Une petite fermentation peut transformer l'ail en trésor de bienfaits.
Les arômes de l'ail noir évoquent les prunes, la vanille, la réglisse et le vinaigre balsamique.
À l'aide d'un couteau, réduisez 5 à 6 gousses d'ail noir en pâte. Mélangez la pâte avec la mayonnaise et salez et poivrez selon le goût. Mettez au réfrigérateur pendant une heure.
![Étape 2](http://media3.neff-international.com/Images/600x/17003070_circotherm-mussels_step2_1800x1011.jpg)
Étape 2
Coupez la gousse de vanille en deux et faites revenir brièvement dans l'huile chaude.
Ajoutez les moules et faites cuire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps. Les moules cuites sans eau ajoutée préserveront plus de leur saveur naturelle !
![Étape 3](http://media3.neff-international.com/Images/600x/17003073_circotherm-mussels_step3_1800x1011.jpg)
Étape 3
Servez dans un bol ou sur une plaque de cuisson avec la mayonnaise à l'ail noir. La mayonnaise doit être à température ambiante. Sortez-la du réfrigérateur avant de cuire les moules.
![Étape 4](http://media3.neff-international.com/Images/600x/17003074_circotherm-mussels_step4_1800x1011.jpg)
Étape 4
Garnissez de coriandre hachée.
Cette recette est pour une petite entrée ou un amuse-bouche. Pour la servir comme plat principal, il suffit de doubler la quantité de moules et de l'accompagner de pommes de terre rôties au four.
![NEFF CircoTherm®](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768344_website-teaser_neff-circotherm_v1_3200x682.jpg)
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