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À utiliser sous une semaine
INGRÉDIENTS
100 g de basilic
100 g de marjolaine
100 g de cerfeuil
100 g d’origan
2 petites gousses d’ail
50 g de pignons de pin
150 g de parmesan
100 ml d’huile d’olive
Sel
Poivre
Les allergènes sont indiqués en gras
Étape 1
Bien laver les herbes fraîches puis les faire sécher en tapotant. Râper finement le parmesan et mettre tous les ingrédients dans un blender.
Étape 2
Bien mélanger pendant plusieurs minutes. Si le pesto est trop sec, ajouter un peu d’huile d’olive. Chauffer les bocaux à 120 °C en ajoutant de la vapeur à l’aide de NEFF CircoTherm®.
Étape 3
Mettre les bocaux à sécher et verser le pesto. Il se conserve au moins 7 jours au réfrigérateur.
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