350 g bloem
2 tl bakpoeder
zout
½ tl knoflookpoeder
3 el rietsuiker
330 ml bier naar keuze
10 strips bacon
150 g gezouten boter
zwarte peper
¼ tl mosterd
60 g ongezouten boter
Ingrediënten
Bereiding
Gebruik een rechthoekig bakblik van 24 cm lang en met 1,5 liter inhoud. Bekleed dit met bakpapier en verwarm de oven voor op 175 °C CircoTherm®.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder in een kom en doe het zout, knoflookpoeder en de suiker er bij. Giet het bier er in en gebruik een houten lepel om het tot een kleverig deeg te roeren.
Hevel het deeg over naar het bakblik en zet 50 tot 60 minuten in de oven totdat het brood begint te kleuren. Laat de gezouten boter intussen zacht worden op kamertemperatuur.
Grill de baconstrips op de NEFF teppanyakiplaat totdat ze crispy zijn. Laat afkoelen op kamertemperatuur en gebruik een hakmolen of keukenmachine om de bacon crunchy te malen.
Mix de boter, peper en mosterd er doorheen, omwikkel het in cylindervorm met vershoudfolie en leg gekoeld weg tot je het gaat gebruiken. Giet gesmolten boter over het brood zodra je het uit de oven haalt. Serveer met de bacon-boter.