Malse côte de boeuf

Verwarm de oven voor op 125 °C en snijd het vet van de côte de boeuf in. Pel de knoflooktenen en trek plukjes van de rozemarijn. Duw deze in gaatjes in de rundersteak, draai er peper over en bestrooi met grof zeezout. Besprenkel met rozemarijnolie en schroei hem in circa 10 min rondom dicht en mooi bruin op een grillplaat. Leg het vlees op een bakplaat en steek de kerntemperatuur erin. Houd voor een rosé stuk vlees een kerntemperatuur van rond de 50 °C aan. Braad het vlees gaar in 2 uur. Neem het uit de oven, leg het op een groot bord en laat het voor je het serveert nog 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.

Wist je dat de meeste NEFF ovens zijn uitgerust met de MultiPoint® kerntemperatuurmeter? Hiermee wordt de temperatuur gereguleerd en de bereidingstijd automatisch aangepast.