Für 4 Personen

Für 4 Personen

3 große Süßkartoffeln

150 g TK Erbsen

1 Lauch

150 g grüne breite Bohnen

500 ml Joghurt

3 TL Kurkuma

2 El Olivenöl

Meersalz

Pfeffer

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Tipp: Lust auf mehr bekommen? Hier finden Sie ein weiteres köstliches Backofengemüse Rezept.

Schritt 1

Schritt 1

Süßkartoffeln waschen, trocknen, mit Olivenöl und Salz einreiben und auf ein Backblech geben. Bei 200 °C auf Einschubhöhe 2 für 25 Min. backen.

Schritt 2

Schritt 2

Erbsen, gehackten Lauch und Bohnen auf ein Lochblech legen und am Ende der Garzeit für weitere 10 min. bei hoher Dampfzugabe auf Einschubhöhe 4 zu den Süßkartoffeln in den Ofen geben. In der Zwischenzeit Joghurt und Kurkuma verrühren.

Wir empfehlen: NEFF Dampfgarer und Dampfbacköfen

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Die Dampfunterstützung macht Gerichte innen saftig und außen kross.

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Schritt 3

Schritt 3

Süßkartoffeln in der Mitte anschneiden, auseinander drücken und mit einer Gabel das weiche Fruchtfleisch etwas auflockern. Kurkuma-Joghurt und grünes Gemüse über den Süßkartoffel verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

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Anstelle des grünen Gemüses kann auch anderes Gemüse verwendet werden. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

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