Recette : Pudding de pains au lait au chocolat et aux épices

INGRÉDIENTS

6 pains au lait, coupés en 2

6 c. à soupe de pâte à tartiner au chocolat

300 ml de de crème fraîche épaisse

300 ml de lait entier

1 c. à café de poudre de cardamome

½ c. à café de cannelle moulue

100 g de chocolat noir concassé

4 gros œufs

2 c. à soupe de cassonade

Glace à la vanille pour servir

Les allergènes sont indiqués en gras

Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante CircoTherm®. Beurrer un plat profond allant au four.

Étaler de la pâte à tartiner au chocolat sur chaque tranche de pain au lait et les mettre dans le plat en les chevauchant.

Faire chauffer la crème et le lait avec la cardamome et la cannelle. Retirer ce mélange du feu juste avant qu'il se mette à bouillir. Ajouter le chocolat concassé et remuer jusqu'à ce qu'il ait fondu.

Battre les œufs et le sucre dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Verser lentement le lait chocolaté sur le mélange d'œufs sans arrêter de battre.

Maintenant, verser ce mélange sur les petits pains préparés et laisser imbiber pendant 30 min.

Faire cuire dans le four préchauffé sur le niveau d'enfournement 3 pendant 35-40 min. jusqu'à ce que le pudding se soit légèrement affaissé au milieu.

Servir chaud avec de la glace à la vanille.