Recept: A legjobb csokoládétorta

A TORTA HOZZÁVALÓI

200 gr sótlan vaj

200 gr törött cukor

4 nagy tojás

150 gr sütőporral kevert liszt

50 gr kakaópor

1 teáskanál sütőpor

50 gr olvasztott étcsokoládé

A CSOKOLÁDÉBEVONAT HOZZÁVALÓI

400 ml habtejszín

150 gr étcsokoládé, nagy méretűre vágva

150 gr tejcsokoládé, durvára aprított

30 gr sótlan vaj, durvára aprított

Csokoládépelyhek a bevonásához

Az allergének vastagon szedve szerepelnek

A csokoládén kívül a torta összes hozzávalóját egy tálban összekeverjük, majd 2 percig verjük egy elektromos habverővel vagy botmixerrel egészen addig, amíg könnyed és habos nem lesz. A sütőt 180 °C-ra CircoTherm® forrólevegős rendszerben előmelegítjük. Egy 5 x 20 cm-es sávot bekenünk zsírral a tortaforma körül.

Ekkor hozzáadjuk a csokoládét, majd pedig behajtjuk. Egyenlő mennyiségben 2 előkészített formába öntjük, majd 30-35 percig sütjük egészen addig, amíg a behelyezett pálca tisztán nem jön ki.

Félretesszük, hogy teljesen lehűljön.

A csokoládébevonat elkészítéséhez a tejszínt lábasban melegítjük, és épp mielőtt forrni kezdene, levesszük a tűzről. Mindkét csokoládét egy tálba tesszük, majd ráöntjük a forró tejszínt. Hagyjuk pihenni néhány másodpercig, majd jól összekeverjük úgy, hogy a csokoládé egészen megolvadjon. Ekkor hozzáadjuk a vajat, majd addig kevergetjük, amíg a vaj meg nem olvad. Fóliával lefedjük a csokoládébevonatot, majd 10-15 percig hagyjuk állni a hűtőben.

Az egyik tortát egy süteményes tányérra helyezzük. Rákenjük a csokoládébevonat felét, majd felhelyezzük a torta második rétegét is. Felvisszük a maradék csokoládébevonatot.

Egy kevés csokoládépehellyel behintjük, majd tálaljuk.