Recept: Cékla Wellington-módra

HOZZÁVALÓK (6 darabhoz)

• 6 db kisebb cékla

• 2 lap vegán leveles tészta

• 1 fej mogyoróhagyma

• 1 gerezd fokhagyma

• 100 g barna csiperke

• 2 ek. margarin

• 50 g törökmogyoróbél

• 10 g friss kakukkfű

• só

• bors

Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, Circo Roasting® funkcióval. Alaposan megmossuk és egy hőálló tálba, sóágyra helyezzük a céklákat. Kb. 40 percig sütjük, majd a sütőt bekapcsolva hagyva kivesszük a céklákat, és hagyjuk kihűlni. Amikor már tudunk velük dolgozni, lehúzzuk a héjukat.

Közben a megtisztított hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a csiperkét pedig felkockázzuk. A margarin felét egy serpenyőben felolvasztjuk az indukciós főzőlap 6-os fokozatán. Hozzáadjuk a hagymákat és a gombát, majd nagyjából 10 perc alatt összepirítjuk.

A mogyorót egy másik serpenyőben, szintén a főzőlap 6-os fokozatán illatosra pirítjuk, majd aprítógéppel finomra őröljük a gombás keverékkel, illetve a kakukkfűlevelekkel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A leveles tésztákat kihajtogatjuk, és egyenlő átmérőjű köröket vágunk belőlük, amelyekbe kényelmesen belecsomagolhatjuk a cékláinkat. Eloszlatunk egy evőkanálnyi gombás mixet a tésztakörök közepén, majd erre helyezzük a céklákat, és ráhajtogatjuk a tésztát, ügyelve arra, hogy az alján megfelelően zárjon a bunda. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a Wellington-céklákat, majd az indukciós főzőlap 6-os fokozatán megolvasztott maradék margarinnal meglocsoljuk őket. A 180 °C-ra, Circo Roasting® funkcióval előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük. A sütési idő lejárta után azonnal tálalhatjuk – jó étvágyat kívánunk hozzá!