Halloweeni sütőtökös sütemény

2 x 375g csomag levelestészta tészta

1 evőkanál egyszerű liszt

150 g áfonya

2 teáskanál kukoricaliszt

120 g konzerves sütőtökpüré

2 nagy tojás

4 evőkanál világosbarna cukor

Fél teáskanál fahéj

Fél teáskanál őrölt gyömbér

Egy csipet szegfűbors

1 teáskanál vaníliakivonat

Egy csipet só

2 evőkanál demerara cukor

Az allergének vastagon szedve szerepelnek

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra CircoTherm® funkcióval, majd két tepsibe sütőpapírt teszünk.

Az egyik tekercs levelestésztát kigöngyölítjük, és megszórjuk hagyományos liszttel. A másik tésztatekercset az első tetejére tesszük (a liszt megakadályozza, hogy összetapadjanak).

Egy éles késsel 6-10 sütőtökformát vágunk (alapvetően egy összenyomott kört, aminek a tetejéből egy szár áll ki). Ha sok tészta maradt, akkor azt is feltekerhetjük és felhasználhatjuk, viszont a vágáskor ügyeljünk arra, hogy két réteg tészta legyen. Egy sütőtök formájú tésztavágót is használhatunk.

Különválasztjuk a két tésztaréteget, majd az alsó rétegeket az előkészített tepsikre tesszük. Ügyeljünk arra, hogy a felső tésztarétegek meglegyenek a hozzájuk tartozó alsó rétegekhez (nem szükséges, ha egységes tésztavágót használunk). A felső tésztarétegekből arcocskákat vágunk ki. A szemekhez kis háromszögeket vágunk, a szájat pedig hegyes fogakká alakítsuk ki. Egy félhold alakú mosoly egyetlen foggal is jól mutat. Tipp: Könnyebb felvágni, ha a tészta hideg.

Az áfonyákat egy kis edénybe tesszük. Egy kicsit összenyomjuk őket, majd közepes hőfokon 4-5 percig melegítjük rendszeres kevergetéssel és nyomkodással egészen addig, amíg az áfonyákból el nem távozik a lé. A kukoricalisztet egy kevés hideg vízzel összekeverjük, majd pedig az áfonyás keverékbe keverjük a mártás sűrítéséhez. Hagyjuk hűlni néhány percig, amíg elkészítjük a sütőtökös tölteléket.

Egy tálban összekeverjük a sütőtökpürét, az egyik tojást, a barnacukrot, a fahéjat, a gyömbért, a szegfűborsot, a vaníliát és a sót. A sütőtökös keveréket a tepsire kirakott tésztaformák közepére kanalazzuk és elkenjük úgy, hogy közöttük egy 1 cm-es sáv üresen maradjon. Felverjük a maradék tojást, majd az 1 cm-es sávot a tojással kikenjük.

Az áfonyás keveréket a sütőtök tetejére kanalazzuk, majd a felső tésztadarabokat a tetejére tesszük. Egy villával körben lecsípjük a széleket. A felső tésztarétegre további tojást kenünk és demerara cukrot szórunk. 15 percre a sütőbe tesszük egészen addig, amíg a tészta aranybarna nem lesz és az áfonya egy kicsit ki nem folyik a szemeken és a szájon (hogy még ijesztőbb legyen a tészta).