Bereiding
Rooster de aubergine onder de grill gedurende 15 minuten. Verwijder de schil en hak fijn. Voeg yoghurt, tahini, olijfolie en citroensap toe. Breng op smaak met zout en peper. Besprenkel met komijn, venkel en mosterdzaad en wat verse munt.
Babaganoush
