Voor een grote schaal
INGREDIËNTEN
- 500g ongebrande, ongezouten notenmix (wij gebruiken amandelen, walnoten, cashewnoten and paranoten)
- 2 el ongezouten boter
- 100g lichtbruine basterdsuiker
- 60ml water
- ½ tl kaneelpoeder
- ¼ tl milde chilipoeder
- (of een meer pittige variant als je dit lekker vindt)
- ¼ tl gerookte paprikapoeder
- ¼ tl versgemalen zwarte peper
- 1 + ½ tl Maldon zout
- ¼ tl maanzaadjes
- ¼ tl chilivlokken
ALLERGENENZIJN VETGEDRUKT
Stap 1
Verwarm de oven voor op CircoTherm® 170°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Plaats de notenmix in een kom.
Stap 2
Doe de boter, suiker en water in een steelpan en verwarm op een lage stand, al roerende totdat de boter en suiker zijn gesmolten (dit duurt ongeveer 3-4 minuten). Roer de kaneel-, chili-, gerookte paprikapoeder en door het mengsel in de pan.
Stap 3
Giet het kruidenmengsel voorzichtig over de noten in de kom en roer totdat alle noten bedekt zijn. Schep de noten op de beklede bakplaat en verdeel ze gelijkmatig tot 1 laag, bestrooi ze dan met een theelepel zout.
Wij adviseren: NEFF Circo Therm®
Onze ovens zijn uitgerust met het Circo Therm® heteluchtsysteem. Anders dan bij reguliere heteluchtovens, zorgt dit unieke systeem voor perfecte gelijkmatige verdeling van de hete lucht door de hele oven.
Ontdek meer
Stap 4
Plaats in de oven en bak ze voor 8-10 minuten, totdat de noten goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Schep de noten om de paar minuten om zodat ze niet aan elkaar blijven plakken.
Stap 5
Bestrooi ze met het resterende zout, het maanzaad en de chilivlokken. Wanneer ze zijn afgekoeld, doe je ze in een mooie schaal om te serveren.
