2 Porties
INGREDIËNTEN
150 gr eekhoorntjesbrood (als je ze plukt, zorg dan dat je de juiste plukt; sommige paddenstoelen zijn giftig)
4 eieren
10 gr boter
150 ml melk
1 sjalot
Verse tijmblaadjes
Snufje zout
Versgemalen peper
ALLERGENEN ZIJN VETGEDRUKT
Stap 1
Begin met het sorteren en schoonmaken van het eekhoorntjesbrood en snijd in dunne plakken. Snijd de sjalot. Meng de eieren en de melk in een kleine kom. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 2
Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de sjalot en eekhoorntjesbrood tot deze goudbruin zijn. Voeg het ei-melkmengsel toe. Na ongeveer 5 tot 7 minuten moeten de eieren stevig zijn.
Stap 3
Serveer de omelet direct uit de pan met een paar verse tijmblaadjes eroverheen.
