Ingrediënten (voor 4 personen)
8 pruimen
2 el boter
2 el rietsuiker
100 ml mascarpone
200 ml slagroom
75 g kristalsuiker
4 el witte wijn
25 g gepelde pistachenoten
4 st amaretti
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 °C CircoTherm. Ontpit de pruimen en snijd ze in kwarten. Bekleed de bakplaat met bakpapier en laat de boter smelten in een koekenpan. Let de pruimen op de bakplaat, giet de gesmolten boter er overheen en bestrooi met de rietsuiker.
Stap 2
Schuif de bakplaat een kwartier in de oven en laat de pruimen roosteren tot ze zacht worden. Buiten de oven af laten koelen.
Ontdek onze Slide & Hide®
Uniek bij NEFF is de Slide & Hide® ovendeur die bij het openen in zijn geheel onder de ovenruimte verdwijnt. Hierdoor heb je ongehinderd toegang bij het openen waardoor je gerechten er makkelijker in en uit kunt halen. Dankzij het ergonomische ontwerp draait de deurgreep soepel mee met je hand.
Meer weten?
Stap 3
Klop de mascarpone luchtig en voeg hier al mixende de slagroom en de kristalsuiker aan toe totdat er pieken ontstaan. Roer dan de wijn er doorheen.
Stap 4
Verdeel het pruimenmengsel over vier glazen en lepel de syllabub er overheen. Stooi er tot slot grofgehakte pistachenoten en verkruimelde amaretti overheen.
