Ingrediënten (voor 8 personen)
2 el gee
2 blaadjes laurier
4 st kardemompeulen, groene
1 st kaneelstokje
1 el komijnzaad
1 st ui
1 st wortel
100 g sperziebonen
200 g bloemkool
1 el zout
1 el chilipoeder
1 el garam masala
300 g basmatirijst
750 ml water
50 g cashewnoten
Stap 1
Pel en snipper de ui. Verwarm de ghee in een pan roer alle kruiden erdoor. Doe na een paar seconden de ui erbij bak die in 8 minuten glazig.
Twist Pad Flex®
Om intuïtief en instinctief altijd in contact te blijven met wat je doet, hebben wij een manier gevonden om je energie vrij te laten stromen op meerdere apparaten tegelijk: de magnetische Twist Pad Flex® zorgt voor een precieze en eenvoudige bediening op je kookplaat - maar ook op je oven en koffievolautomaat. Gewoon intuïtief vastklikken, vervolgens activeer je de gewenste kookzone op de kookplaat door hem te kantelen en kies je het vermogensniveau door aan deze geniale knop te draaien.
Meer weten?
Stap 2
Gebruik een mandoline om de wortels in plakjes te snijden, snijd de sperziebonen in stukken van 2 cm en de bloemkool in roosjes. Doe de groenten in de pan en laat ze in een minuut of 5 op hoge temperatuur aankleuren. Roer het chilipoeder, de garam masala en de rijst erdoor en schenk er al roerende 750 ml water bij. Doe een deksel op de pan, en schuif de pan naar achteren om de pilav op een lager hitteniveau de laten sudderen.
Bekijk in deze video hoe de PowerMove functie van NEFF kookplaten je gemakkelijk heen en weer laat schuiven tussen niveaus met uiteenlopende temperaturen.
Stap 3
Laat het deksel tot het einde toe op de pan en kijk pas na 12 minuten of de rijst al het vocht heeft geabsorbeerd. Haal de pilav van de hittebron af en laat hem nog 2 minuten nagaren. Haal de laurierblaadjes eruit en strooi de cashewnoten erover vlak voor het moment dat je hem op tafel zet.
