BBQ sertéshússal töltött tészta – halloweeni kiadás

HOZZÁVALÓK

1 kg csont nélküli sertéslapocka (vagy sertésnyak)

2 bolti leveles tészta

Maréknyi szezámmag

1 tojás a kenéshez

A páclé:

3 gerezd fokhagyma, apróra vágva

1 hüvelykujj méretű gyömbérdarab, apróra vágva

2 db újhagyma, apróra vágva

4 evőkanál paradicsomos ketchup

4 evőkanál hoisin szósz

4 evőkanál cukor

2 evőkanál sötét szójaszósz

2 evőkanál ecet

Az allergének vastagon szedve szerepelnek

A sütőt 150 °C-ra CircoTherm® funkcióval előmelegítjük. A sertéscombot 7-8 cm vastag sütési hosszúságra vágjuk és egy sütőtálba helyezzük. Az egész húst bedörzsöljük a páclével.

A bepácolt húst a sütőbe tesszük, és fedő nélkül legalább 2-3 órán át sütjük, időnként megforgatjuk, hogy a hús ne égjen meg, és szépen megbarnuljon. Hagyjuk kihűlni, majd ½ cm vastag kockákra vágjuk.

Enyhén lisztezett felületen kitekerjük a leveles tésztát úgy, hogy a felülete sima legyen. Egyenlő méretű köröket vágunk ki belőle.

Kb. 1 ½ teáskanálnyi tölteléket teszünk egy tésztakörre, és a széleit megkenjük a tojással. Egy másik tésztakörrel befedjük, és villával összenyomjuk. Győződjön meg arról, hogy szorosan le legyenek zárva. A maradék tésztából összesodorjuk a „lábakat", és rányomjuk körökre, ügyelve arra, hogy úgy hajlítsuk meg, hogy azok póklábnak nézzenek ki. Megkenjük tojással, és megszórjuk szezámmaggal.

A sütőt 200 °C hőmérsékletre melegítjük a CircoTherm® funkcióval, és 15-20 percen keresztül aranybarnára sütjük. Ha fényesebb mázt szeretnénk, akkor 10 perc sütés után megkenjük egy második réteg tojással, és az elkészülésig visszatesszük a sütőbe. Boldog Halloweent!