![Jeremy Pang](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03019219_1800px_Jeremy_double_icon__1.png)
t
![Közepesen](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780866_NEFF_Level2.png)
![1 óra](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780872_NEFF_Time60.png)
![Gabona](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780864_NEFF_GrainsNuts.png)
![Hozzávalók](http://media3.neff-international.com/Images/600x/20771862_PumpkinBao_ingredients_1800x2143.jpg)
4 adag
HOZZÁVALÓK
Tészta hozzávalók:
1 zacskó ropi (a gőzgombóc tetejére)
Narancssárga ételfesték
1 doboz válogatott csokoládé trüffel
A száraz keverék:
530 g közepes glutén tartalmú búzaliszt (helyettesíthető sima (általános célú) liszttel)
½ teáskanál só
7 g vagy instant élesztő (szárított)
40 g porcukor
15 g sütőpor
A lé:
50 ml tej
200–250 ml meleg víz (attól függően, hogy mennyire nedves a helyiség: ha a helyiség száraz, akkor hozzáadhatunk még egy kis vizet, ha viszont nedves, akkor valamivel kevesebb vízre van szükség)
25 ml növényi vagy napraforgó olaj
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
![1. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/20771839_PumpkinBao_step1_1800x1011.jpg)
1. lépés
Szabadon álló, tésztakampóval felszerelt mixerrel keverve (ha van) összeöntjük a száraz keverék hozzávalóit.
![2. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/20771840_PumpkinBao_step2_1800x1011.jpg)
2. lépés
A lé hozzávalóit egy mérőkancsóban összekeverjük. Ezután lassan a mixerbe öntjük a levet, miközben alacsony sebességen gyúrjuk körülbelül 2 percig addig, amíg a víz el nem keveredik a liszttel. Az összekeveredés után megnöveljük a sebességet további 2 percre addig, amíg a tészta sima, de mégis ragadós nem lesz. Ekkor hozzáadjuk az ételfestéket, amíg el nem éri a „sütőtök narancssárga" színt.
![3. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/20771841_PumpkinBao_step3_1800x1011.jpg)
3. lépés
A tésztát összegyúrását követően megszórjuk 2 evőkanál liszttel, és lekaparjuk a tál oldalára került tésztát. A tésztából egy golyót formálunk, majd vékonyan bevonjuk 1 evőkanál növényi olajjal, a tálat letakarjuk egy nedves ruhával és 1–1½ órára félretesszük egy lehetőleg meleg, nedves és huzatmentes helyre (például egy szobahőmérsékletű sütőben).
![4. LÉPÉS](http://media3.neff-international.com/Images/600x/20771842_PumpkinBao_step4_1800x1011.jpg)
4. LÉPÉS
Amikor a tészta a duplájára dagadt, akkor tetszőlegesen formázhatjuk a gőzölés előtt.
![Ajánlatunk: NEFF Vario Steam](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768352_website-teaser_neff-vario-steam_3200x682.jpg)
Ajánlatunk: NEFF Vario Steam
Hozzáadott gőzzel való főzés, amelytől az étel belül puha kívül ropogós lesz.
Tudjon meg többet![5. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/20771843_PumpkinBao_step5_1800x1011.jpg)
5. lépés
A gőzölés ideje 8 és 15 perc között van a kész gombócok alakjától és méretétől függően (minél kisebb a gombóc, annál rövidebb a gőzölés ideje).
![6. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/20771844_PumpkinBao_step6_1800x1011.jpg)
6. lépés
A tésztát 24 egyenlő részre osztjuk. A tésztákból 7,5 cm-es köröket nyújtunk, a csokoládégolyókat a közepükre helyezzük, köréjük tekerjük a tésztát úgy, hogy egy gombócot formázzanak, és a széleket összenyomjuk. A gombócokat 5 cm-es négyzet alakú pergamenpapírokra helyezzük, majd beletesszük egy gőzölőkosárba úgy, hogy a gombócok között 5 cm távolság legyen. Letakarjuk és 30 percig kelni hagyjuk. Miután a gombócok megkeltek, egy gumispatulával vonalakat karcolunk beléjük, hogy azok mini sütőtököket formázzanak.
![7. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/20771845_PumpkinBao_step7_1800x1011.jpg)
7. lépés
A vizet felforraljuk, rátesszük a párolókosarat, majd magas hőfokon 15 percig gőzöljük. A tetejére egy ropit teszünk szárnak. Forrón fogyasztjuk. Tároljuk a hűtőben jól becsomagolva egy hétig, vagy a fagyasztóban néhány hétig. Az újramelegítéskor csak gőzöljük ismét 2 percig a hűtőből vagy 8-10 percig a fagyasztóból való kivétel után. Jó étvágyat a forró, pihe-puha, krémes gombóchoz!